Maquereau à la Catalane
Une recette savoureuse de maquereau à la catalane, parfaite pour une cuisine équilibrée et adaptée aux diabétiques car riche en magnesium qui permet d’améliorer la sensibilité à l’insuline.
Salade Méchouia
Une recette originale de la salade Méchouia originaire des pays du Maghreb.
Salade Niçoise
Une salade Niçoise presque authentique pour un déjeuner ensoleillé !
Pesto alla Genovese maison
Préparé maison au mortier et au pilon, ce Pesto est incomparable avec celui du commerce.
Salade de Pois Chiches au Thon à l’orientale
Les pois chiches font parti de la famille des légumineuses… Ce sont donc des féculents. En salade comme en accompagnement, ils contribuent à l’apport de glucides.
Tomate Mozzarella aux Anchois
Une entrée légère pour un repas du soir ou du midi qui n’entrainera pas de pic de glycémie… un plat italien plein de saveurs. Si vous n’aimez pas les anchois, elles ne sont pas indispensables…
Poisson Vieille grillé à la provençale
En plein dans la cuisine d’été avec cette recette de vieilles ( le poisson ! )
Salade Grecque aux Aubergines
Une entrée aux saveurs du sud avec de l’Aubergine grillée confite.
Artichauts au Pesto et Quinoa
Un Veggie bowl IG Bas chaud/froid pour le soir ou pour un déjeuner léger à l’artichaut et Quinoa
Salade de pâtes à la Grecque
Un plat complet pour le soir (vous pouvez y ajouter un peu de Thon) ou un accompagnement pour le barbecue.
Régime méditerranéen pour diabétiques et recettes IG bas
On ne peut que mettre en avant les bienfaits d’un régime méditerranéen dans le cadre de l’alimentation du diabétique.
Certaines études indiquent même que les régimes méditerranéens peuvent réduire les risques de diabète…
Les aliments principaux sont ceux que l’on retrouve autour de la méditerranée: Huile d’olive, légumes, poissons, graines… Les viandes et produits laitiers sont plus rares.
