Pesto alla Genovese maison

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Préparé maison au mortier et au pilon, ce Pesto est incomparable avec celui du commerce.
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Préparé de cette façon, le  basilic garde tout son arôme. ce Pesto alla Genovese sublimera de nombreuses préparation culinaires méditerranéennes ou Italiennes:   Carpaccio, Tomates Mozzarella, Pâtes …

 

Utiliser un mortier en granit ou porcelaine qui servira également pour vos préparer de l’Aïoli, égraser des fruits secs ou du poivre…
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Pesto alla Genovese maison

Idéal pour un régime méditerranéen ! pas de glucides mais un peu de lipides avec l'huile d'olive.
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Type de plat: Garniture
Temps de préparation: 20 minutes
Temps total: 20 minutes
Portions: 6
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Ingrédients

Instructions

  • Hacher très grossièrement les ingrédients - Sauf l'huile d'olive.
  • Mettre dans un mortier et écraser avec un pilon tout en ajoutant l'huile d'olive progressivement. Conserver au frais

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