Publicité

Salade Grecque aux Aubergines

Par  | 

salade-grecque
Une entrée aux saveurs du sud avec de l’Aubergine grillée confite.
Les tomates cerises sont également confites. Il faut les choisir en grappes et plutôt grosses.
L’ail confit également donnera une petite touche relevée à votre vinaigrette.

salede-aubergine-grece

Avis: 5

Recette de Salade Grecque aux Aubergines

  • Produit: 4 bols (4 Portions)
  • Glucides par part: 6 g
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisson: 60 mins
  • Prêt dans: 1 hr 20 mins

Autours de 6g de glucides simples par bol

Ingrédients

  • 1 grosse Aubergine 2,4g de glucides simples pour 100g
  • 2 grappes de Tomates cerises 4g de glucides simples pour 100g
  • 16 olives noires à la grecque
  • 150 g féta AOP - brebis/chèvre - environ 2g de glucides simples pour 100g
  • 4 gousses Ail non pelées
  • Pousses de salade
  • Huile d'olive
  • Origan
  • Menthe
  • Instructions

    1. Placer vos grappes de tomates dans un plat à four avec l'ail et arroser copieusement d'huile d'olive et parsemer d'origan. Saler et poivrer.
    2. Mettre au four à 180° pendant 1 heure
    3. Découper votre au bergine en cubes de 2 cm et colorer pendant quelques minutes dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Mettre au four en même temps que les tomates pour les 30 dernières minutes de cuisson.
    4. enlever l'huile et laisser refroidir et
    5. Servir dans des bols avec un fond de salade puis l'aubergine mélangée aux olives et à la féta coupées en petits morceaux. Finissez par 1/2 grappe de tomates cerises confites
    6. Servir avec une vinaigrette légère à l'huile d'olive, dans laquelle vous pouvez écraser l'ail confit. Décorer avec des feuilles de menthe
    Print Friendly and PDF

    2 Commentaires

    1. LUPO

      19 août 2022 at 18 h 11 min

      Je fais cuire mes aubergines à la vapeur pour alléger en MG.

      Avis: 5
      • Recettes Diabète et bien être

        2 septembre 2022 at 8 h 44 min

        Bonne idée

        Avis: 5

    Commentez !

    Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

    SUIVEZ MES RECETTES IG BAS ET
    POUR DIABÉTIQUES SUR INSTAGRAM:
    instagram

    close-link
    Recettes pour diabétiques et IG bas
    Inscrivez-vous à notre Newsletter
    Les actus et recettes autour du diabète et IG Bas.
    Entrez votre email pour les recevoir:
    Inscrivez-moi
    Vous pourrez vous désinscrire à tout moment Veuillez confirmer l'abonnement dans l'email que vous allez recevoir
    close-link

    NOUVEAU : MES DESSERTS IG BAS
    Des conseils et des recettes pour une alimentation IG Bas

    assiette-anti-diabeteAcheter en ligne:19€90

    close-link