Soupe froide aux fraises et sa chantilly Menthe

Recette de Soupe froide aux fraises et sa chantilly Menthe

Par Recettes Diabète et bien être Publié: avril 12, 2016

• Produit: 4 coupes (4 Portions)
• Préparation: 30 mins
• Cuisson: 20 mins
• Prêt dans: 50 mins

Compter environ 20g de glucides (sucres simples) pour ce dessert à base de fraises sans sucre ajouté

Ingrédients

• 1 Kg fraises
• 1 petit citron
• 25cl Crème Fleurette
• 5 cl Sirop de menthe sans sucre
• 6 gouttes Colorant naturel bleu +jaune
• 10g Stévia

Instructions

1. Mélanger la crème au sirop - ajouter 3 gouttes de colorant Jaune +3 gouttes de colorant bleu et placer dans un siphon. mettre 2 cartouches de Gaz et laisser refroidir 2 heures après avoir bien secoué
2. Prélever quelques fraises pour la déco puis équeuter le reste, couper en morceau et mettre à cuire avec le jus du citron et 5 cl d'eau. Laisser réduire jusqu'à ce que cela se transforme en compote, ajouter la stévia et mettre au frais 2 heures. Vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant naturel rouge.
3. Servir dans des gros verres et garnir avec la chantilly.

• Type de plat: Dessert
• Niveau de difficulté: Facile