Soupe froide aux fraises et sa chantilly Menthe
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Légèrement acidulé, ce dessert façon “soupe Froide” à la Fraise se déguste sans peine.
Avec sa Chantilly sans sucre à la menthe il fera la joie des plus petits !
Utile pour cette recette:
Siphon à Chantilly
Cartouches pour siphon
Stévia
Colorants
Recette de Soupe froide aux fraises et sa chantilly Menthe
Par Publié: avril 12, 2016
- Produit: 4 coupes (4 Portions)
- Préparation: 30 mins
- Cuisson: 20 mins
- Prêt dans: 50 mins
Compter environ 20g de glucides (sucres simples) pour ce dessert à base de fraises sans sucre ajouté
Ingrédients
- 1 Kg fraises
- 1 petit citron
- 25cl Crème Fleurette
- 5 cl Sirop de menthe sans sucre
- 6 gouttes Colorant naturel bleu +jaune
- 10g Stévia
Instructions
- Mélanger la crème au sirop - ajouter 3 gouttes de colorant Jaune +3 gouttes de colorant bleu et placer dans un siphon. mettre 2 cartouches de Gaz et laisser refroidir 2 heures après avoir bien secoué
- Prélever quelques fraises pour la déco puis équeuter le reste, couper en morceau et mettre à cuire avec le jus du citron et 5 cl d'eau. Laisser réduire jusqu'à ce que cela se transforme en compote, ajouter la stévia et mettre au frais 2 heures. Vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant naturel rouge.
- Servir dans des gros verres et garnir avec la chantilly.
scharinger Claudine
13 avril 2016 at 10 h 56 min
merci pour toutes ces recettes excellentes
Je vous souhaite une très bonne journée