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Soupe froide aux fraises et sa chantilly Menthe

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soupe-fraise
On profite des dernières fraises de saison !  avec un dessert allégé en sucre

Légèrement acidulé, ce dessert façon «soupe Froide» à la Fraise se déguste sans peine.
Avec sa Chantilly sans sucre à la menthe il fera la joie des plus petits !

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Recette de Soupe froide aux fraises et sa chantilly Menthe

  • Produit: 4 coupes (4 Portions)
  • Glucides par part: 12 g
  • Préparation: 30 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Prêt dans: 50 mins

Compter environ 12g de glucides (sucres simples) pour ce dessert à base de fraises sans sucre ajouté

Ingrédients

  • 800 g fraises environ 6g de glucides simples pour 100g
  • 1 petit citron
  • 25 cl Crème Fleurette
  • 5 cl Sirop de menthe sans sucre
  • 6 gouttes Colorant naturel bleu +jaune
  • 10 g Stévia
  • Instructions

    1. Mélanger la crème au sirop - ajouter 3 gouttes de colorant Jaune +3 gouttes de colorant bleu et placer dans un siphon. mettre 2 cartouches de Gaz et laisser refroidir 2 heures après avoir bien secoué
    2. Prélever quelques fraises pour la déco puis équeuter le reste, couper en morceau et mettre à cuire avec le jus du citron et 5 cl d'eau. Laisser réduire jusqu'à ce que cela se transforme en compote, ajouter la stévia et mettre au frais 2 heures. Vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant naturel rouge.
    3. Servir dans des gros verres et garnir avec la chantilly.
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    1 Commentaire

    1. scharinger Claudine

      13 avril 2016 at 10 h 56 min

      merci pour toutes ces recettes excellentes

      Je vous souhaite une très bonne journée

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