- Index glycémique (IG) : 0
La crème fleurette a un IG de 0, car elle contient très peu de glucides et n’affecte donc pas le taux de sucre dans le sang. - Charge glycémique (CG) : 0
Avec une charge glycémique nulle, elle peut être consommée sans risque pour la glycémie. Glace aux Fraises et sa chantilly Menthe sans sucre
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Très peu de glucides !
Panna Cotta Thé Matcha et Framboises
Glace au Melon et sa chantilly au Thé et à la Menthe
Moins de 20g de glucides par part ( cela peut être variable en fonction de la maturité du melon
Tranches d’Ananas et Chantilly à la vanille (sans sucre)
Autours de 15g de glucides simples en fonction de la taille de l'Ananas.
Glace IG Bas sans sucre à la Vanille Bourbon
Environ 5 g de glucides (sucres simples issus du lait) par part.
Panna Cotta Ananas Kiwi
Environ 27g de glucides par part - noter que la teneur en glucides des fruits varie suivant leur maturité.
Glace Ananas Kiwi maison allégée en sucre (au Cook expert)
Mons de 22g de glucides par part (si vous servez une part généreuse)
Recettes Ig Bas avec Crème Fleurette pour diabétique
La crème fleurette est une crème fraîche liquide à la texture onctueuse, souvent utilisée dans les recettes sucrées et salées. Pour les personnes atteintes de diabète, la crème fleurette peut être intégrée dans un régime alimentaire équilibré en raison de son index glycémique (IG) bas. Elle est riche en matières grasses, mais faible en glucides, ce qui permet de limiter l’impact sur la glycémie.
Tableau des valeurs nutritionnelles de la crème fleurette (pour 100 g)
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 340 kcal |
| Glucides | 3 g |
| – dont sucres | 3 g |
| Fibres | 0 g |
| Protéines | 2 g |
| Lipides | 35 g |
| – dont graisses saturées | 23 g |
Index glycémique (IG) et charge glycémique (CG)
Conclusion
La crème fleurette peut être utilisée avec parcimonie dans les recettes des personnes diabétiques grâce à son IG bas et sa faible teneur en glucides. En l’associant à des ingrédients sains, elle peut apporter de la richesse et de la saveur à vos plats tout en respectant vos objectifs nutritionnels.
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