Pêche Melba allégée en sucre
La pêche Melba est un plaisir de l’été que l’on peut rendre moins riche en sucres.
Pour cette recette, j’ai utilisé 2 autres de mes recettes allégées en sucre: La Glace Vanille sans sucre et le Coulis de framboises allégé .
Noter que vous pouvez utiliser de la glace hypoglucidique que l’on peut trouver dans certaines grandes surfaces et magasins de surgelés.
Pêche Melba allégée en sucre
Ingrédients
- 2 grosses Pêche compter 9g de glucides simples pour 100g de pêche dénoyautée
- 80 g Xylitol
- 2 CAS Jus de Citron
- 1 gousse de Vanille
- 4 Boules Glace vanille sans sucre
- 100 g Fruits rouges autour de 7g de glucides simples pour 100g
- 50 g Coulis de framboises maison sans sucre (compter 5g de glucides pour 100g)
Instructions
- Peler les pêches et retirer délicatement le noyau après les avoir fendu de part en part avec un couteau.
- Porter à ébulition 30cl d'eau avec Une gousse de vanille fendue, le xylitol et le citron - baisser le feu et laisser pocher 12mn. Sortir les pêches à l'écumoir - laisser refroidir et les remettre dans le sirop froid. Réserver.
- Au moment de servir , placer 1/2 pêche dans le fond d'une coupelle, ajouter une grosse boule de glace vanille sans sucre , verser du coulis de framboise) et couvrir de fruits rouges Lien vers les recettes de coulis et glace ci-dessus
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