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Tourte au Poulet , Asperges, Poireaux et Champignons

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tourte-poulet-champignons-asperges
Une tourte servie avec des crudités = repas équilibré

Une astuce pour faire manger des légumes aux enfants 😉
Se déguste tiède mais aussi réchauffée.
Attention si vous la servez à la sortie du four – elle va être un peu fragile !

Recette de Tourte au Poulet , Asperges, Poireaux et Champignons

  • Produit: 1 tourte (6 Portions)
  • Glucides par part: 30 g

environ 30g de glucides par part dont 26 de glucides complexes

Ingrédients

  • 2 rouleaux Pâte feuilletée ( 2X200g) compter 40g de glucides complexes pour 100g
  • 600 g poulet
  • 1 Poireau compter 5g de glucides simples pour 100g
  • 8 asperge blanche compter 2,5g de glucides simples pour 100g
  • 200 g Champignons de Paris
  • 1 oignon
  • 1 gousse Ail
  • 20 cl Crème fraîche allégée - compter ',5g de glucides simples pour 100g
  • 1 oeuf
  • 1 jaune oeuf pour dorer
  • 2 CAS Fond de volaille en poudre
  • Instructions

    1. Eplucher puis cuire les asperges à l'eau bouillante pendant 16 minutes
    2. Emincer et cuire les poireaux dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive pendant 8/10 minutes en remuant fréquemment - Réserver
    3. Cuire les champignons en lamelles, l'oignon et l'ail émincé et la viande dans la même poêle pendant 10 minutes et laisser refroidir.
    4. Mélanger tous les ingrédients avec l'oeuf , le fond de volaille et la crème - saler-poivrer
    5. Déposer une première pâte dans un moule à tourte en laissant un débord de pâte - remplir avec la préparation ci-dessus puis déposer le second rouleau de pâte
    6. sceller les 2 pâtes en faisant une sorte d'ourlet et appuyant avec votre pouce tout autour.
    7. Badigeonner avec du jaune d'oeuf et former une cheminée au centre
    8. Passer au four à 210° pendant 35 minutes et laisser reposer un peu avant de servir .
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