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Tourte au Poulet , Asperges, Poireaux et Champignons

Par Recettes Diabète et bien être | 4 avril 2019

Une tourte servie avec des crudités = repas équilibré

Une astuce pour faire manger des légumes aux enfants 😉
Se déguste tiède mais aussi réchauffée.
Attention si vous la servez à la sortie du four – elle va être un peu fragile !

Recette de Tourte au Poulet , Asperges, Poireaux et Champignons

Produit: 1 tourte (6 Portions)
Glucides par part: 30 g

environ 30g de glucides par part dont 26 de glucides complexes

Ingrédients

2 rouleaux Pâte feuilletée ( 2X200g) compter 40g de glucides complexes pour 100g

600 g poulet

1 Poireau compter 5g de glucides simples pour 100g

8 asperge blanche compter 2,5g de glucides simples pour 100g

200 g Champignons de Paris

1 oignon

1 gousse Ail

20 cl Crème fraîche allégée - compter ',5g de glucides simples pour 100g

1 oeuf

1 jaune oeuf pour dorer

2 CAS Fond de volaille en poudre

Instructions

Eplucher puis cuire les asperges à l'eau bouillante pendant 16 minutes
Emincer et cuire les poireaux dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive pendant 8/10 minutes en remuant fréquemment - Réserver
Cuire les champignons en lamelles, l'oignon et l'ail émincé et la viande dans la même poêle pendant 10 minutes et laisser refroidir.
Mélanger tous les ingrédients avec l'oeuf , le fond de volaille et la crème - saler-poivrer
Déposer une première pâte dans un moule à tourte en laissant un débord de pâte - remplir avec la préparation ci-dessus puis déposer le second rouleau de pâte
sceller les 2 pâtes en faisant une sorte d'ourlet et appuyant avec votre pouce tout autour.
Badigeonner avec du jaune d'oeuf et former une cheminée au centre
Passer au four à 210° pendant 35 minutes et laisser reposer un peu avant de servir .