Smoothie Bowl Poire pochée, Chocolat et Noix

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smoothy bowl poire
Pour le dessert ou le petit déjeuner , des poires pochées nageant dans un yaourt grec au chocolat
Le choix des ingrédients est important lorsque l’on prépare un dessert à IG bas .
On veille à supprimer les sucres raffinés en privilégiant les sucres à IG bas ( sirop de Yacon de chez Yency ou miel d’Acacia pour un apport nécessaire en glucides) mélangés avec des substituts naturels de sucre ( Erythritol ) .
La Poire a un index glycémique peu élevé autour de 35.

poire pochée yaourt

Pour le petit déjeuner il vous faudra un apport en glucides complexes:  flocons d’avoine complet ou Flakes d’épeautre

Smoothie Bowl Poire pochée, Chocolat et Noix

environ 30g de glucides simples par part
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Temps total: 45 minutes
Portions: 4
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Ingrédients

Instructions

  • Mettre les poires épluchées dans une casserole - recouvrir d'eau - ajouter 30g de sirop de yacon ou miel, la cannelle, la vanille, la badiane , l'erythritol et le jus de citron - pocher pendant 30/35 minutes à petit frémissement et laisser refroidir les poires dans leur sirop à température ambiante
  • Battre le yaourt avec la pâte à tartiner et 10g de sirop de yacon ou miel d'acacia puis verser dans des bowls - saupoudrez d'un peu de chocolat en poudre
  • Couper la base des poires pouvoir les poser droites - placer dans le bowl, ajouter quelques noix. Facultatif: graines de Chia et un trait de sirop de yacon sur les poires
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