Ecrasé patate Douce et Carottes

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Idéal pour le soir mais aussi en accompagnement pour le déjeuner !
Un écrasé qui ne contient pas que des pommes de terre afin d’être un peu plus léger tout en baissant son IG

Recette de Ecrasé patate Douce et Carottes

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Par Recettes Diabète et bien être Publié: février 23, 2018

  • Produit: 4 assiettes (4 Portions)
  • Préparation: 15 mins
  • Cuisson: 35 mins
  • Prêt dans: 50 mins

Compter 30/32g de glucides par part (majoritairement des glucides complexes)

Ingrédients

Instructions

  1. Eplucher et laver les légumes puis découper les grossièrement (morceaux de 3/4 cm)
  2. Mettre les carottes et les pommes de terre dans un grand volume d'eau bouillant - cuire 8mn puis ajouter la patate douce et continuer la cuisson 10mn
  3. Ecraser au presse purée avec les carrés frais, l'oeuf et l'huile de noisette. Bien mélanger et remplir des emporte- pièce.
  4. Mixer grossièrement les noisettes (vous pour y ajouter un peu de sel de guérande) - répartir sur les portions d'écrasé. Laisser un peu refroidir, démouler et placer au four à 200° pendant une dizaine de minutes. Servir avec des crudités !
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1 Commentaire

  1. Jacqueline

    25 février 2018 at 19 h 21 min

    Super, original! Je ne suis pas diabétique, mais j’adore votre site auquel je suis abonnée. J’utilise vos recettes pour les proposer à mes clientes en traitement minceur. Je suis sur une petite île du pacifique..et j’aimerais plus de propositions à base de poisson. Merci pour vos idées .

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