Souris d’Agneau de lait Confite au Miel

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Pour ceux qui préfère la souris dans l’agneau, voilà une recette goûteuse !
Certe, elle est un peu grasse… mais accompagnée de légumes et en enlevant le surplus de gras avant cuisson, on devrait s’en sortir!
Cuisson à l’huile d’olive bien sûr.
En accompagnement testez un mille feuille de légumes: voir la recette

Recette de Souris d’Agneau de lait Confite au Miel

  • Produit: 4 assiettes (4 Portions)
  • Préparation: 15 mins
  • Cuisson: 1 hr 20 mins
  • Prêt dans: 1 hr 35 mins

Les glucides complexes seront apportés par la garniture; Noter qu'il a des sucres simples dans le miel ajouté, soit environ 6/7 g par part

Ingrédients

  • 4 petites souris d' Agneau de lait
  • 3 gousses ail
  • Romarin
  • 1 CAS Miel Bio - compter 80g de glucides pour 100g
  • 2 CAS Huile d'olive
  • 1 CAC Thym
  • Vin Blanc
  • Instructions

    1. Mélanger le miel et l'huile d'olive avec 1 CAS de vin blanc - saler et poivrer puis ajouter y l'ail hachée et le thym. enduire les souris dégraissées avec , puis les placer dans du papier aluminium avec un peu de romarin frais (1 petite branche par papillote) et un peu de vin blanc. Placer les souris Os vers le haut enveloppées dans le papier aluminum et mettre au four à 180° pendant 1H20 mn
    2. Servir avec des légumes
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