Burger Basque
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Un burger qui va vous changer de Mac Do – Avec sa sauce à la basquaise !
Eviter les pains classiques pour Burger: riches en glucides avec IG haut et du sucre !
Préférez les Buns aux graines, céréales et blé complet et si vous avez le temps préparez les vous même:
Recette des Buns pour hamburger à faible index glycémique >>> Pain Burger IG BAS
Je l’ai appelé Burger basque car je l’ai préparé avec des ingrédients typiques de cette région et surtout le fromage de Brebis Osso Iraty.
Recette de Burger Basque
- Produit: 4 burger (4 Portions)
- Glucides par part: 35 g
- Préparation: 20 mins
- Cuisson: 8 mins
- Prêt dans: 28 mins
environ 35g de glucides complexes pa Burger
Ingrédients
Instructions
- Préparez votre mayonnaise à la basquaise: ciseler la moitié des poivrons et les piments verts (en lamelles puis en petits cubes tout en enlevant les pépins) - ciseler la ciboulette et la moitiés de l'oignon
- Fouetter le jaune d'oeuf avec la moutarde puis ajouter en versant petit à petit l'huile d'olive - ajouter le paprika, le piment d'espelette et le concentré de tomate - continuer à fouetter puis ajouter les ingrédients ciselés- saler et poivrer - mélanger et conserver au frais
- Passer vos pains burger au four position grill quelques minutes pendant que vous cuisez la viande à la poêle ( 2/3 minutes par face si il est très frais) - poser la tranche de jambon et le fromage sur le steak un peu avent la fin de cuisson
- Étaler la sauce sur le burger puis ajouter la tomate tranchée et des lamelles de poivrons et oignon restant - poser la viande dessus et passer au four position grill 2 minutes
- Couvrir avec de la mâche puis le dessus du pain et servez
- Cuisine: Cuisine des Régions
- Type de plat: Plat principal
- Niveau de difficulté: Modéré
Cécile Dansereau
9 juillet 2022 at 19 h 36 min
Monsieur, grâce a vos recettes toujours excellente, même
a 87 ans j’ai retrouve le gout de manger, sans augmenter
ma glycémie. Merci pour votre travail titanesque pour nous
procurer le plaisir de manger sainement sans toutefois sacrifier le cote gastronomique.
Recettes Diabète et bien être
10 juillet 2022 at 17 h 41 min
Merci à vous de me suivre !!!