Maquereau à la Moutarde et Aneth Maison

Il n’y a pas que les conserves dans la vie, le Maquereau préparé maison a toute sa place.
En plus dans les conserves se sont souvent des poissons issus de la pêche intensive avec du sucre et du sel ajouté !
Alors qu’un bon maquereau frais préparé par votre poissonnier en filets vient d’une pêche plus raisonnable.
Dès le printemps le maquereau se rapproche des côtes , il y est péché au chalut mais aussi à la ligne ou à la traine.
Riche en Omega 3, Riche en Iode, le maquereau est aussi source de vitamine D et B12

A consommer avec des crudités pour une alimentation low carb
Pour un plat complet à IG Bas vous pouvez l’accompagner de lentilles et de graines d’épeautre

Maquereau à la Moutarde et Aneth Maison

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Type de plat: Entrée

Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants

Temps de préparation: 10 minutes minutes

Temps de cuisson: 12 minutes minutes

Temps total: 22 minutes minutes

Portions: 4

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Ingrédients

• 8 filets de Maquereau ( nettoyés et sans arêtes)
• 6 cuillères à soupe Moutarde à l'ancienne
• 4 cuillères à soupe aneth ciselée
• Huile d'olive
• Jus de Citron
• Vin Blanc
• Crudités

Instructions

• Déposer les filets de maquereau dans un plat côté peau - badigeonner généreusement le dessus avec la moutarde, verser un filet d'huile et de citron - poivrer et parsemer d'aneth - couvrir avec le vin blanc ( à température ambiante )
  
• Mettre au four à 180° pendant 12 minutes puis laisser refroidir hors du four - couvrir d'un film plastique et laisser au frais 24 h - servir ensuite après avoir égoutté avec des crudités