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Rougets frits et crudités

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Saveurs méditerranéennes avec ces rougets frits à l’huile d’olive , des pommes de terre grenaille fondantes et des crudités.
Compter 2 ou 3 rougets suivant votre appétit…

Recette de Rougets frits et crudités

  • Produit: 4 assiettes (4 Portions)
  • Préparation: 15 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Prêt dans: 35 mins

Dans cette recette de rougets frits, compter environ 35g de glucides par personne au travers des grenailles et de la Maïzena.

Ingrédients

  • 12 petits Rougets barbés
  • 600g pommes de terre Grenailles ou petites rattes
  • 30g Maïzena
  • Pousses de salade
  • Tomates cerises
  • 2 citron
  • Persil
  • Huile d'olive
  • Instructions

    1. Cuire les grenailles lavées environ 13mn à l'eau.
    2. Roulez les poissons préalablement nettoyés par votre poissonnier dans la Maïzena. Remplir une poêle avec de l'huile d'olive (environ 1/2 cm) et frire les rougets environ 5mn par face.
    3. Servir avec les crudités et les grenailles (que vous pouvez réchauffer), du citron et du persil.
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