Recettes de cuisine et Purée pour diabétique

Recettes de purée de pommes de terre pour diabétiques: Les pommes de terre en purée apportent environ 20g de glucides pour 100g – bien entendu avant d'ajouter du lait, oeufs ou autres ingrédients et à condition de ne pas trop les cuire et de les consommer rapidement.
La purée fait partie de féculents que peut commencer le diabétique, une cuisson à la vapeur est conseillée ou cuite à l'eau avec la peau.
On peut également préparer de la purée sans féculents: épinards, courgettes, fenouil, carottes … dans ce cas , peut d'augmentation de la glycémie et elle peut être complétée par des féculents.