Glace aux Fraises et sa chantilly Menthe sans sucre
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Une glace avec 2 à 3 fois moins de glucides qu’une glace traditionnelle c’est possible.
Cette crème glacée aux fraises se prépare sans sorbetière et peut être réalisée le matin pour le déjeuner.
La chantilly sans sucre à la menthe qui l’accompagne est une crème fouettée sans siphon et donne une touche encore plus rafraichissante à ce dessert.
Recette de Glace aux Fraises et sa chantilly Menthe sans sucre
Par Publié: décembre 7, 2016
- Produit: 1 bac (6 Portions)
- Préparation: 20 mins
Compter environ 150g de glace par personne soit environ environ 16g de glucides
Ingrédients
- 500g fraises Congelées - soit environ 40g de glucides (sucres simples)
- 60cl Jus de pommes soit environ 60g de glucides
- 20cl crème fraiche allégée
- 25cl Crème Fleurette
- 4cl Sirop de menthe sans sucre à la stévia
- 6 gouttes Colorant naturel 3 bleu + 3 jaune
- 1/2 sachet Chantifix
- coulis de framboise
Instructions
- Réduire le jus de pomme dans une casserole, à feu moyen, pour arriver à 1/3. Laisser refroidir.
- Sortir les fraises du congélateur 1 heure avant puis mixer en montant progressivement la puissance avec le jus réduit et la crème fraiche. Cela doit prendre la consistance d'une glace un peul molle. Mettre au congélateur minimum 2h.
- Battre la crème fleurette bien fraiche au robot - ajouter si nécessaire le chantifix. Lorsque la crème est bien ferme, ajouter doucement la menthe et les colorant - Fouetter et mettre au frais jusqu'au service
- Si vous avez préparé la glace la veille ou trop tôt, penser à la sortir 1H avant et la laisser en bas du frigo.
- Servir la glace avec un peu de coulis de framboise et poser une grosse CAS de chantilly dessus. Compter 3 grosses boules de glace.
- Type de plat: Dessert
- Niveau de difficulté: Enfants bienvenus
