Velouté d’Automne pour Halloween (illustré)

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Spécial halloween (Mercredi 31 Octobre), pour les enfants et les plus grands un velouté de Courge.
Recette illustrée par «Maman et mon Diab»

Depuis quelques mois, Maman et mon Diab nous épate avec ses illustration humoristiques autours du diabète.
Betty a accepté mon défi d’illustrer une de mes recettes pour les enfants (et les plus grands) à l’occasion d’Halloween.
Une recette de velouté avec l’incontournable courge d’Halloween et quelques épices pour la rendre plus terrifiante !

Un velouté à préparer en famille en vous aidant de la recette à télécharger et à imprimer

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Recette de Velouté d’Automne pour Halloween (illustré)

veloute-courge

Par Recettes Diabète et bien être Publié: octobre 19, 2018

  • Produit: 1 soupière (4 Portions)
  • Préparation: 10 mins
  • Cuisson: 35 mins
  • Prêt dans: 45 mins

En servant généreusement dans 4 bols, on trouve dans chacun autours de 22 g de glucides ( dont 10/15g de glucides simples)

Ingrédients

Instructions

  1. Emincer l’oignon et couper la courge et la patate douce en petits cubes
  2. Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive puis la patate et la courge - environ 5 mn en remuant pour ne pas faire bruler
  3. Ajouter 75cl de bouillon de volaille (1 cube) 30mn à feu moyen ( 110°) ajouter un peu de gingembre, coriandre et une pincée de muscade, saler si nécessaire. Mixer en velouté avec les3 Kiris
  4. Saupoudrer d’un peu de paprika doux et de poivre
  5. Préparation au cook expert de Magimix :
    • Mettre un peu d’huile d’olive dans la cuve inox ajouter l’oignon émincé et régler le programme EXPERT 3min / Vitesse 3 / 110°
    • Ajouter la patate douce et la chair de courge coupés en cubes et continuer la cuisson 2/3 mn
    • Ajouter le bouillon de volaille et mettre le programme SOUPE VELOUTEE.
    • Au bout de 20mn sans arrêter le programme ajouter les kiris, un peu de gingembre, coriandre et une pincée de muscade, saler si nécessaire.
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