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Velouté d’Automne pour Halloween (illustré)

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Spécial halloween (Dimanche 31 Octobre), pour les enfants et les plus grands un velouté de Courge.
Recette illustrée par «Maman et mon Diab»

Depuis quelques mois, Maman et mon Diab nous épate avec ses illustration humoristiques autour du diabète.
Betty a accepté mon défi d’illustrer une de mes recettes pour les enfants (et les plus grands) à l’occasion d’Halloween.
Une recette de velouté avec l’incontournable courge d’Halloween et quelques épices pour la rendre plus terrifiante !

Un velouté à préparer en famille en vous aidant de la recette à télécharger et à imprimer

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Le résultat en photo:

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Avis: 5

Recette de Velouté d’Automne pour Halloween (illustré)

  • Produit: 1 soupière (4 Portions)
  • Préparation: 10 mins
  • Cuisson: 35 mins
  • Prêt dans: 45 mins

En servant généreusement dans 4 bols, on trouve dans chacun autour de 22 g de glucides ( dont 10/15g de glucides simples)

Ingrédients

  • 500 g Courge autour de 5g de glucides simples pour 100g
  • 250 g Patate douce un peu moins de 20g de glucides pour 100g
  • 1 Oignon rouge
  • 75 cl Bouillon de volaille 1 cube
  • 3 Kiri ( ou Vache qui rit )
  • 2 CAS Coriandre ciselée
  • 1 CAC Gingembre râpé
  • Huile d'olive
  • paprika
  • Muscade
  • Poivre au moulin
  • 1 pincée Sel
  • Instructions

    1. Emincer l’oignon et couper la courge et la patate douce en petits cubes
    2. Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive puis la patate et la courge - environ 5 mn en remuant pour ne pas faire bruler
    3. Ajouter 75cl de bouillon de volaille (1 cube) 30mn à feu moyen ( 110°) ajouter un peu de gingembre, coriandre et une pincée de muscade, saler si nécessaire. Mixer en velouté avec les3 Kiris
    4. Saupoudrer d’un peu de paprika doux et de poivre
    5. Préparation au cook expert de Magimix :
      • Mettre un peu d’huile d’olive dans la cuve inox ajouter l’oignon émincé et régler le programme EXPERT 3min / Vitesse 3 / 110°
      • Ajouter la patate douce et la chair de courge coupés en cubes et continuer la cuisson 2/3 mn
      • Ajouter le bouillon de volaille et mettre le programme SOUPE VELOUTEE.
      • Au bout de 20mn sans arrêter le programme ajouter les kiris, un peu de gingembre, coriandre et une pincée de muscade, saler si nécessaire.
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    4 Commentaires

    1. odile gianti

      7 novembre 2020 at 18 h 38 min

      excellent, tout le monde s’est régalé diabétique ou non à refaire après le confinement pour mes petits enfants

      Avis: 5
      • Recettes Diabète et bien être

        7 novembre 2020 at 21 h 04 min

        Merci

        Avis: 5
    2. simon lucette

      28 novembre 2020 at 10 h 01 min

      jamais je n’ai mangé une soupe aussi bonne…….

      Avis: 5
      • DESOUBRY

        27 octobre 2021 at 18 h 10 min

        Une merveille.
        Bravo pour la recette illustrée.

        Avis: 5

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