Velouté d’Automne pour Halloween (illustré)
Un velouté d’automne savoureux et coloré, parfait pour Halloween, qui marie courge, patate douce et épices dans une soupe réconfortante.
Kiri: valeurs nutritionnelles et recettes Ig Bas
Le Kiri® est un fromage fondu à base de lait, crème et protéines de lait, connu pour sa texture très fondante et son goût doux. Bien qu’il ne contienne quasiment aucun glucide (donc index glycémique nul), le Kiri est un produit ultra-transformé, riche en matières grasses et sel. Il peut être intégré occasionnellement dans une alimentation IG bas, mais ne doit pas être consommé comme source principale de calcium ou de protéines.
| Élément | Valeur moyenne pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 303 kcal ⚠️ |
| Protéines | 6.6 g ✅ |
| Lipides | 29 g ⚠️ |
| Dont acides gras saturés | 20 g ⚠️ |
| Glucides | 2 g ✅ |
| Dont sucres | 2 g ✅ |
| Fibres | 0 g ✅ |
| Calcium | 220 mg ✅ |
| Sodium | 500 mg ⚠️ |
| Index glycémique (IG) | 0 ✅ |
| Charge glycémique (CG – 20 g / 1 portion) | ≈ 0.2 ✅ |
| Nutri-Score | D ⚠️ |
Conseils santé : Le Kiri® est pauvre en glucides et peut être intégré à une tartine IG bas ou dans une purée de légumes maison, mais sa richesse en graisses saturées et additifs le rend moins intéressant qu’un fromage frais nature non transformé (comme le Saint-Moret nature ou la faisselle). Il est à réserver à un usage ponctuel, notamment chez l’enfant ou en dépannage.
– IG = 0 ✅ – CG très basse ✅ – Nutri-Score D ⚠️
– Riche en graisses saturées ⚠️
– À consommer ponctuellement
– Alternative : fromage frais non fondu
Des idées de plats équilibrés, généralement à IG bas, avec Kiri. Des recettes pour tous, y compris les personnes vivant avec un diabète de type 1, de type 2 ou gestationnel, en adaptant les portions et les apports en glucides selon les recommandations de leur équipe soignante.
Consultez les valeurs nutritionnelles de Kiri : calories, glucides, protéines, lipides, fibres, vitamines et minéraux, à partir de notre base Ciqual.
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