Publicité

Tartelettes Chocolat Sarrasin sans sucre et sans gluten

Par  | 

Tartelettes Chocolat Sarrasin
Des tartelettes sans gluten avec une pâte sablée au sarrasin et une garniture chocolat banane sans sucre ajouté.
Un goût original et rustique pour cette pâte à tarte IG Bas avec un soupçon de cannelle.
Inutile de sucrer la garniture ganache – la banane fait le job !

Recette de Tartelettes Chocolat Sarrasin sans sucre et sans gluten

  • Produit: 6 tartelettes (6 Portions)
  • Glucides par part: 24 g
  • Préparation: 15 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Prêt dans: 30 mins

24 g de glucides par tartelette - mais à faible index glycémique

Ingrédients

  • Pour la Pâte sablée ig bas et sans gluten
  • 140 g Farine de Sarrasin autour de 70g de glucides complexes pour 100g
  • 50 g Farine d'amande ou poudre fine autour de 5g de glucides simples pour 100g
  • 100 g beurre ramolli
  • 1 oeuf
  • 60 g Xylitol sucre de bouleau
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 cuillère à café Cannelle
  • Pour la Ganache chocolat
  • 60 g de pépites de Chocolat Noir + de 70% cacao (30g de glucides pour 100g) ou sans sucre
  • 100 g Banane 20g de glucides simples pour 100g
  • éclats de Fève de Cacao
  • graines de Sarrasin ou kasha
  • Instructions

    1. Mixer le xylitol (pour rendre la poudre plus fine) puis mélanger à la farine de sarrasin , la farine d'amande, la canelle et le sel - tamiser puis incorporer le beurre ramolli en petits cubes et pétrir. Ajouter ensuite l'oeuf et pétrir jusqu'à former une boule compacte et lisse (ajouter 1 ou 2 cuillères à café d'eau si nécessaire) - laisser 30 minutes au frais
    2. Etaler la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson - découper des cercles à l'emporte pièce un peu plus grands que vos moules puis foncer des petits moules à tartelette anti adhésifs ou en silicone. remettre au frais 30 minutes
    3. Mettre au four préchauffé à 180° pendant 15 minutes - la pâte doit être légèrement dorée - laisser refroidir avant de démouler
    4. Mixer la banane puis fondre le chocolat au micro ondes pendant 30 secondes - remuer et renouveler l'opération 30 secondes - ajouter à la banane et mixer puis verser dans les tartelettes
    5. Torréfier le sarrasin une à deux minutes à feu vif dans une poêle puis répartir avec les eclats de cacao sur le chocolat
    Print Friendly and PDF

    Commentez !

    Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

    SUIVEZ MES RECETTES IG BAS ET
    POUR DIABÉTIQUES SUR INSTAGRAM:
    instagram

    close-link
    Recettes pour diabétiques et IG bas
    Inscrivez-vous à notre Newsletter
    Les actus et recettes autour du diabète et IG Bas.
    Entrez votre email pour les recevoir:
    Inscrivez-moi
    Vous pourrez vous désinscrire à tout moment Veuillez confirmer l'abonnement dans l'email que vous allez recevoir
    close-link

    NOUVEAU : MES DESSERTS IG BAS
    Des conseils et des recettes pour une alimentation IG Bas

    assiette-anti-diabeteAcheter en ligne:19€90

    close-link