Mini Pissaladières Ig Bas
Des tartelettes à la pâte à pizza façon pissaladière… avec ou sans anchois !
Comme tout le monde n’aime pas les anchois, j’en ai fait la moitié avec et l’autre sans !
Une pissaladière à faible index glycémique !
Vous pouvez la préparer sans gluten ajouté…
Recette de Mini Pissaladières Ig Bas
- Produit: 8 tartelettes (8 Portions)
- Glucides par part: 13 g
- Préparation: 30 mins
- Cuisson: 55 mins
- Prêt dans: 1 hr 25 mins
environ 13g de glucides principalement complexes par tartelette
Ingrédients
Instructions
- Diluer la levure dans les 15cl d'eau tiède - laisser reposer quelques minutes
- Mélanger la farine avec le gluten et le sel dans un saladier ou le bol de votre robot pétrisseur puis verser progressivement l'eau mélangée à la levure tout en pétrissant. Ajouter l'huile et continuer à pétrir jusqu'à ce que la pâte forme une boule et soit non collante - rectifier si nécessaire avec de l'eau ou de la farine - placer dans un saladier - couvrir d'un linge humide et laisser monter entre 1 et 2 heures à 30/35° ( idéalement dans un four)
- Eplucher puis coupe en 2 vos oignons et trancher en fines tranches - faire compoter à feu doux dans une sauteuse avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils dorent légèrement en remuant de temps en temps (compter 20 minutes)
- Ajouter le xylitol et les herbes et continuer 10 à 15 minutes - cela devrait ressembler à un confit d'oignon
- Diviser la préparation en 2 (si vous voulez une partie sans anchois) - mixer 6 anchois et mélanger à l'une des préparation
- Dégazer la pâte et commencer à l'étaler au rouleau - vous pouvez la prendre dans vos mains pour la détendre - puis former 8 cercles (à l'emporte pièce) et remplir des moules à tartelette
- Répartir les préparations dessus, ajouter les anchois sur la base oignon-anchois et placer une olive noire
- Cuire une vingtaine de minutes à 220°
- Cuisine: Cuisine des Régions
- Type de plat: Entrée
- Niveau de difficulté: Modéré
Marianick Le mestre
8 juin 2022 at 8 h 39 min
La pissaladière, et le clafoutis aux cerises, sont un délice à refaire c est sur
Recettes Diabète et bien être
11 juin 2022 at 11 h 33 min
Merci !