Boeuf sauce Saint Agur
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Une recette pauvre en glucides mais riche en goût !
Idéale pour une alimentation Keto ou si vous avez une entrée ou un dessert riche en féculents
Boeuf sauce Saint Agur
Recette très faible en glucides
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Portions:
Ingrédients
- 4 faux filets de Boeuf
- 600 g Haricots verts 4g de glucides simples pour 100g
- 250 g Champignons de Paris
- 300 g Salsifis 4g de glucides simples pour 100g
- Oignons grelots
- 150 g de fromage Saint Agur
- 15 cl Crème fraîche allégée
- Persil
Instructions
- Cuire les haricots à la vapeur une douzaine de minutes à la vapeur avec les oignons épluchés (hors saison vous pouvez utiliser des haricots congelés)
- Emietter le fromage et fondre à petit feu avec la crème allégée
- Faire revenir les champignons émincés dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive - une fois dorés retirer les
- Poêler la viande en commençant à feu vif pendant 1 minute à 1minute 30 par face - réserver
- Mettre les salsifis rincés et égouttés, les haricots, les oignons et champignons à réchauffer dans la même sauteuse
- servir avec la viande et la sauce...
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