Gaspacho au concombre et à la menthe

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gaspacho
Cette soupe froide au concombre façon Gaspacho (sans les tomates !) se déguste en entrée ou à l’apéritif.

Il n’y a pas que l’été pour déguster une soupe froide, les repas de fêtes sont aussi l’occasion de boire un Gaspacho, en particulier si le repas est copieux…  ça aide à l’équilibre !
Faites vous plaisir avec cette soupe light qui se déguste à la paille.
La préparation ci dessous est faite avec le Cook Expert de Magimix mais peut bien entendu se réaliser avec un Blender traditionnel.

gaspacho-concombre

Gaspacho au concombre et à la menthe

une entrée sans féculents, juste les glucides contenus naturellement dans les légumes
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4.50 pour 2 notes
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Type de plat: Entrée
Temps de préparation: 30 minutes
Temps total: 30 minutes
Portions: 4
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Ingrédients

Instructions

  • Éplucher le poivron et couper en lanières - Laver le concombre, enlever les pépins à la cuillère en le tranchant dans la longueur et couper le en petits dés, ciseler l'ail et l'oignon - mélanger avec le reste des ingrédients , saler et poivrer et laisser au frais 2h.
  • 1 heure avant de servir, mixer finement l'ensemble. Cook Expert de Magimix: lancez le programme SMOOTHIE, et laisser au réfrigérateur 1H et servir dans des verres à cocktail
  • décoration: tranches de concombre, citron, menthe et quelques dés de poivron pour une touche de couleur supplémentaire.
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1 Commentaire

  1. Lemoine Chantal

    21 juin 2022 à 7 h 11 min

    4 stars
    Bonjour, super idée,très bon, merci.

    • Recettes Diabète et bien être

      30 juin 2022 à 12 h 17 min

      5 stars
      merci

4.50 from 2 votes

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