Cookies allégés
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Des cookies légers sans sucre raffiné, avec moins de farine et moins de beurre !
Mes astuces pour alléger des cookies:
- Remplacer la moitié de la farine par de poudre fine d’amandes (également appelée farine d’amandes)
- Utiliser de la farine semi complète plus riche en fibres et avec un IG plus bas
- Remplacer la moitié du beurre par de la purée de noisette
- Remplacer le sucre raffiné par de la stévia de qualité
- Et bien entendu choisir du chocolat riche en cacao donc avec moins de sucre
Recette de Cookies allégés
- Produit: 10 cookies (10 Portions)
- Glucides par part: 7,8 g
- Préparation: 20 mins
- Cuisson: 10 mins
- Prêt dans: 30 mins
Moins de 8g de glucides par cookies
Ingrédients
Instructions
- Mélanger le beurre et la purée de noisette - idéalement avec un robot - ajouter la stévia, le sel et l'oef - bien battre.
- Incorporer les farines et la levure et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et uniforme puis verser les eclats de chocolat - mélanger et réserver au frais 1 à 2 heures.
- Préchauffer votre four à 180° chaleur tournante.
- Former des boules d'environ 35mm avec la pâte à cookies et les répartir sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en prenant soin de bien les écarter entre elles - applatir légèrement avec la paume de la main puis cuire 10 minutes à 180°
- Les laisser refroidir hors du four
- Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants
- Type de plat: Casse-Croûte
- Niveau de difficulté: Modéré
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