Tiramisu Orange sans sucre ajouté

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Un Tiramisu revisité à l’orange et allégé en sucre.

Dans cette recette le Tiramisu est moins riche en sucre du fait de l’utilisation de Boudoirs maison: Voir la recette
mais vous pouvez aussi utiliser des boudoirs ou biscuit à la cuillère du commerce. Il faudra juste prendre en compte la quantité plus importante de glucides: 60g au lieu de 25 pour des boudoirs maison.

 

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Le Xylitol est un substitut de sucre moins calorique que le sucre naturel.
Il a un index glycémique pratiquement nul

Tiramisu Orange sans sucre ajouté

Ce tiramisu apporte environ moins de 20g de glucides par part dont 13/15g de glucides simples
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Temps de préparation: 30 minutes
Temps total: 30 minutes
Portions: 4
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Ingrédients

Instructions

  • Prélever le zeste et le jus d'une orange - reserver. détacher les quartiers des 3 oranges restantes et si vous le souhaitez, enlever la fine peau. découper ces quartiers en petites morceaux .
  • Fouetter le mascarpone avec 3 jaunes d'oeufs, le xylitol et la vanille
  • Monter les blancs d'oeufs en neige puis les incorporer délicatement au mascarpone
  • tremper les boudoirs dans un mélange cointreau/jus de l'orange puis le placer dans le fond des verres. Placer la pulpe d'orange dessus puis le mascarpone/oeufs Mettre 4h minimum au frigo
  • Décorer avec un peu de zeste d'orange et des fruits rouges pour donner de la couleur.
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