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Boudoirs sans sucre ou biscuits à la Cuillère

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Pour accompagner un café ou un thé mais aussi pour bébé qui attendent leurs dents, des boudoirs sans sucre et sans gluten.
Ils entre aussi dans la préparation du Tiramisu et des Charlottes.

Technique pour séparer le jaune du blanc de l’oeuf…

Boudoirs sans sucre ou biscuits à la Cuillère

Sans sucre simples (mais vous pouvez vous permettre un tout petit peu de sucre glace), l'apport en glucides se fait par la farine - compter de 2 à 3g de glucides par boudoir
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4.60 pour 5 notes
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Total: 25 minutes
Portions: 4
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Ingrédients

Instructions

  • Monter les blancs des oeufs en neige ferme.
  • Battre les jaunes avec le xylitol et ajouter la Maizena tout en fouettant. Ajouter délicatement les blancs
  • Remplir une poche à douille et former des boudins d'environ 6 /8 cm sur une plaque à pâtisserie. Mettre au four 10mn à 180° puis laisser bien au sec. (vous pouvez saupoudrez de Xylitol avant cuisson (Boudoirs) ou de sucre glace ou sucralose après (biscuits cuillère)

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