Boulettes de Cabillaud Thaï à la vapeur

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Escapade asiatique ce Week End avec ces boulettes de poisson à la vapeur et leur sauce Thaï.
Léger avec tout ce qu’il faut de glucides  ( base 30/35g) et ça fond dans la bouche.
A vous de choisir la variété de Curry à utiliser: rouge, vert, fort, doux….

Recette de Boulettes de Cabillaud Thaï à la vapeur

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Par Recettes Diabète et bien être Publié: mars 11, 2016

  • Produit: 4 assiettes (4 Portions)
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Prêt dans: 40 mins

Environ 30 et 35g de glucides par assiette

Ingrédients

Instructions

  1. Préparez vos boulette en mixant: Poisson, 1 grosse poignée de coriandre, l'oeuf, le pain humidifié, la maïzena, le curry, l'oignon. Former des boulettes et cuire à la vapeur ( compter environ 20mn)
  2. Cuire le riz ( au cuiseur à Riz... c'est meilleur)
  3. Hacher 1/4 du poivron et l'ail. Ciseler quelques feuilles de Coriandre et mélanger avec 3 CAS d'huile d'olive, 1 CAS de vinaigre de riz, 1 CAS de sauce soja et une CAS de Nuoc man. Anouterun peu de ciboulettes ciselées et une CAC de graines de sésame. Réserver au frais. ( vous pouvez ajouter un peu de citronnelle)
  4. Présenter avec des lamelles de poivron ( j'ai ajouté quelques pousses de bambou..), de la coriandre et des tiges de ciboulette. Tremper les boulettes dans la sauce Thaï et savourez !
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