Cabillaud Sauce Armoricaine (ou Américaine) à la crème
Un recette simple et goûteuse de poisson à la sauce Armoricaine.
Pour une recette plus rapide, j’ai utilisé de la sauce Armoricaine du commerce mais pas n’importe où: chez votre poissonnier ou en magasins bio. Une sauce armoricaine ou Américaine sans additifs, sans colorant et sans sucre ajouté !
vous pouvez également réaliser cette recette avec de la sauce maison: voir ma recette de poisson à la sauce armoricaine maison
La cabillaud n’est pas indispensable, surtout si vous privilégiez la pêche locale ou durable… sauf si il provient de pêcheries normandes ou bretonnes ( Mer d’Iroise) – le bar de ligne est aussi bon… et les poissons d’élevage ayant un label biologique
Recette de Cabillaud Sauce Armoricaine (ou Américaine) à la crème
- Produit: 4 assiettes (4 Portions)
- Glucides par part: 35 g
- Préparation: 10 mins
- Cuisson: 15 mins
- Prêt dans: 25 mins
Les glucides sont principalement amenés par le riz basmati complet: environ 35g par assiette
Ingrédients
Instructions
- Rincer puis cuire le riz à l'eau pendant 13 minutes suivant qualité - vous pouvez également le préparer à la vapeur mais la cuisson sera plus longue
- Laver puis râper les courgettes - rincer le cabillaud et cuire l'ensemble environ 10 minutes à la vapeur - conseil: commencer par le cabillaud puis ajouter les courgettes au bout de 5 minutes pour des légumes plus croquants
- Réchauffer la sauce armoricaine avec la crème - si la sauce est forte, vous pouvez ajouter plus de crème
- Servir le riz avec la courgette à côté du poisson nappé de sauce armoricaine - décorer avec un peu de paprika et suivant vos goût de: mini poivrons, aneth, ...
- Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants
- Type de plat: Plat principal
- Niveau de difficulté: Facile
>>> Faites-moi plaisir,Donnez votre avis!