Publicité

Cabillaud Sauce Armoricaine (ou Américaine) à la crème

Par  | 

cabillaud sauce armoricaine
Un recette simple et goûteuse de poisson à la sauce Armoricaine.
Pour une recette plus rapide, j’ai utilisé de la sauce Armoricaine du commerce mais pas n’importe où: chez votre poissonnier ou en magasins bio. Une sauce armoricaine ou Américaine sans additifs, sans colorant et sans sucre ajouté !
vous pouvez également réaliser cette recette avec de la sauce maison:  voir ma recette de poisson à la sauce armoricaine maison
poisson sauce armoricaine
La cabillaud n’est pas indispensable, surtout si vous privilégiez la pêche locale ou durable… sauf si il provient de pêcheries normandes ou bretonnes ( Mer d’Iroise)  – le bar de ligne est aussi bon… et les poissons d’élevage ayant un label biologique

 

Recette de Cabillaud Sauce Armoricaine (ou Américaine) à la crème

  • Produit: 4 assiettes (4 Portions)
  • Glucides par part: 35 g
  • Préparation: 10 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Prêt dans: 25 mins

Les glucides sont principalement amenés par le riz basmati complet: environ 35g par assiette

Ingrédients

  • 4 pavés de dos de Cabillaud ou lieu jaune
  • 400 g Courgette 2 g de glucides pour 100g
  • 180 g Riz Basmati complet - environ 70g de glucides complexes pour 100g
  • 1 bocal de Sauce Armoricaine environ 150g - 4g de glucides pour 100g
  • 50 g Crème fraîche épaisse allégée
  • paprika
  • Instructions

    1. Rincer puis cuire le riz à l'eau pendant 13 minutes suivant qualité - vous pouvez également le préparer à la vapeur mais la cuisson sera plus longue
    2. Laver puis râper les courgettes - rincer le cabillaud et cuire l'ensemble environ 10 minutes à la vapeur - conseil: commencer par le cabillaud puis ajouter les courgettes au bout de 5 minutes pour des légumes plus croquants
    3. Réchauffer la sauce armoricaine avec la crème - si la sauce est forte, vous pouvez ajouter plus de crème
    4. Servir le riz avec la courgette à côté du poisson nappé de sauce armoricaine - décorer avec un peu de paprika et suivant vos goût de: mini poivrons, aneth, ...
    Print Friendly and PDF

    Commentez !

    Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

    SUIVEZ MES RECETTES IG BAS ET
    POUR DIABÉTIQUES SUR INSTAGRAM:
    instagram

    close-link
    Recettes pour diabétiques et IG bas
    Inscrivez-vous à notre Newsletter
    Les actus et recettes autour du diabète et IG Bas.
    Entrez votre email pour les recevoir:
    Inscrivez-moi
    Vous pourrez vous désinscrire à tout moment Veuillez confirmer l'abonnement dans l'email que vous allez recevoir
    close-link

    NOUVEAU : MES DESSERTS IG BAS
    Des conseils et des recettes pour une alimentation IG Bas

    assiette-anti-diabeteAcheter en ligne:19€90

    close-link