Crème brulée aux noix de Saint Jacques et Safran

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Une crème brulée aux noix de saint jacques pour votre apéritif dinatoire ou en amuse bouche pour Noël ou le jour de l’an…

Recette de Crème brulée aux noix de Saint Jacques et Safran

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Par Recettes Diabète et bien être Publié: décembre 8, 2015

  • Produit: 8 (8 Portions)
  • Préparation: 10 mins
  • Cuisson: 40 mins
  • Prêt dans: 50 mins

Glucides négligeables... mais Goût inimitable !

Ingrédients

Instructions

  1. Cuire un peu de poireau et de fenouil à l'eau (ou reste d'une autre préparation)
  2. Poêler 2mn les noix de saint Jacques à l'huile d'olive avec un peu d'ail
  3. Monter à ébullition la crème et le safran et verser sur les jaunes d'oeufs tout en fouettant
  4. Remplir des petits ramequins et ajouter des morceaux de poireau avec 1 noix et de fenouil avec 2 noix... Mettre au four 20mn à 150°. (la préparation ne doit plus être liquide)
  5. Serivr chaud tout de suite après la sortie du four ou réserver et mettre un peu de parmesan dessus et chauffer au chalumeau...
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1 Commentaire

  1. Danger

    26 janvier 2016 at 23 h 31 min

    Bonsoir, diabétique type 2 je suis on ne peut plus , intéressée par vos recettes sans gluten . Je voudrais m’inscrire . Merci

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