Au départ je préparais un Gâteau au Chocolat sans sucre …
Mais comme il y en avait pas assez j’ai ajouté des mangues et des fruits de la passion !
Ma fille diabétique de type 1 doit avoir un apport d’environ 20g de sucres simples en dessert.
Et comme je n’utilise pratiquement pas de sucre raffiné dans mes recettes, j’ai été obligé d’ajouter des fruits (riches en sucre naturel, fibres et vitamines) pour atteindre les 20g !

Dans cette recette de moelleux au chocolat, peu de féculents et sans gluten si on se sert de Maïzena.
Ce dessert au chocolat reste riche en protéines avec les oeufs ! donc complète un repas léger.

Moelleux Chocolat au Coulis de Mangue

Coupé en 6, chaque part de ce Gâteau moelleux au chocolat avec les fruits apportera 20g de Glucides simples et entre 8 et 9g de glucides complexes - sans les fruits ce n'est plus que 10g de sucres simples et 8/9g de sucres complexes.

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NOTEZ CETTE RECETTE:

4.45 pour 9 notes

Type de plat: Dessert

Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants

Préparation: 25

Cuisson: 40

Total: 1 5

Portions: 6

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Ingrédients

180 g Chocolat Noir 70/80% autour de 30g de glucides pour 100g
50 g beurre allégé
80 g Fromage blanc
5 Oeuf
120 g Xylitol
60 g Maïzena 90g de glucides pour 100g ! ou Farine avec gluten: 72g de glucides pour 100g
1 sachet Levure chimique
250 g Mangue 1 grosse - compter 14g de glucides simples pour 100g
3 Fruit de la passion compter 10g de glucides simples pour 100g de pulpe et pépins
1/2 citron

Instructions

Fondre à feu très doux le chocolat avec le beurre coupé en morceaux puis mélanger avec le fromage blanc
Battre les oeufs avec le Xylitol puis ajouter la Farine mélangée à la levure - Verser le chocolat fondu et bien mélanger
Mettre dans un moule adapté légèrement beurré ( de préférence à bords rétractables) puis mettre au four à 180° pendant 30 à 35 min. Laisser refroidir
éplucher et prélever la pulpe de la Mangue - Mixer avec 3 CAS d'eau et le jus de citron. Servir avec le gâteau et un 1/2 fruit de la passion pour napper.

8 Commentaires

tatie M

26 mars 2018 at 13 h 35 min Répondre

miam
Gérome GG

26 mars 2018 at 14 h 23 min Répondre

le fromage blanc 0% ?
Micheline Carpels

15 avril 2018 at 22 h 43 min Répondre

Bonsoir, Merci pour votre recette.
Nanou

10 mars 2019 at 10 h 51 min Répondre

Je suis étonnée que l’on utilise de la maïzena car elle a un IG très élevé…pkoi pas de une farine avec un IG plus bas ? Ainsi que le beurre avec les polyinsaturees que l’on peut remplacer par une huile ?
- Recettes Diabète et bien être
  
  10 mars 2019 at 11 h 04 min Répondre
  
  Bonjour
  J’essaies de proposer des recettes pour tous – celle là est sans gluten 😉 et allégée en sucre.
  La quantité de Maizena est faible – il faut regarder la part de gâteau dans sa globalité
christine guillerm

12 avril 2020 at 16 h 40 min Répondre

bonjour j’ai decouvert hier un moelleux au chocolat ss sucres après essai il est tres bon meme sans coulis j’ai vu sur cette recette des éléments de mesures glucides et autres qui ne figurent pas sur les autres recettes de ce site mais par contre on ne voit le nombre de calories?
Vanderheyden christiane

19 avril 2020 at 10 h 32 min Répondre

Bonjour,

Peut on remplacer le xylitonl par du tagatose svp
Merci
- Recettes Diabète et bien être
  
  21 avril 2020 at 11 h 47 min Répondre
  
  oui sans problème

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Moelleux Chocolat au Coulis de Mangue