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Poulet sauté aux Nouilles de Konjac

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Poulet sauté aux Nouilles de Konjac
Une recette de bowl asiatique pauvre en Glucides pour un repas rassasiant
Préparé avec des nouilles Shirataki faite avec du Konjac ( non calorique et sans glucides) on est très proche du poulet sauté à la chinoise avec ses nouilles ou d’un Udon Bowl japonais.
Cette recette est presque Keto  ! le Yacon ne faisant pas l’unanimité dans le cadre d’un régime cétogène. En tout cas elle est à faible index glycémique.

udon bowl konjac
Le côté sucré salé de cette recette est apporté par le sirop de yacon – en le mélangeant avec du Nuoc Man j’ai un résultat proche d’une sauce huitres et il permet aussi de réaliser une sauce soja sucrée sans sucre raffiné.

Ou trouver les produits ?
En magasin ou rayon bio

Sur le site >>> Greenweez.com

Recette de Poulet sauté aux Nouilles de Konjac

  • Produit: 4 bowls (4 Portions)
  • Glucides par part: 7 g
  • Préparation: 15 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Prêt dans: 35 mins

Recette pauvre en glucides

Ingrédients

  • 600 g Shirataki de Konjac
  • 4 filets de Poulet
  • 2 Carotte
  • 1 gros Poireau
  • 2 Cébettes ou petits oignons frais
  • 1 poivron rouge
  • Sauce Soja
  • Nuoc Man
  • Sirop de Yacon
  • Huile de Sesame
  • Vinaigre de riz
  • 2 gousses Ail
  • graines de sésame
  • Ghee
  • Instructions

    1. Mélanger 8 cuillères à soupe de sauce soja avec 2cuillères à soupe de sirop de yacon, 2 cuillères à soupe de Nuoc man, 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 2 cuillères à soupe d'huile de sésame et enfin les gousses d'ail hachées
    2. Découper le poulet en cubes et mélanger à la préparation - laisser mariner 1h
    3. Faire une julienne ( en découpant des bâtonnets très fin) avec les carottes, le poireau, les cébettes et le poivron puis faire revenir dans un wok avec un peu de Ghee (ou de l'huile) - en remuant fréquemment retirer lorsqu'ils commencent à être fondants
    4. Egoutter le poulet (conserver la marinade) puis cuire 8 minutes au wok jusqu'à ce qu'il soit doré - ajouter les légumes et la marinade et cuire 3 minutes de plus
    5. Rincer le Konjac et ajouter à la préparation - cuire 2 minutes et servir tout de suite dans des bols
    6. Préparer une sauce soja (sucré sans sucre ! )d'accompagnement avec un mélange de 3/4 de sauce soja non sucrée et allégée en sel avec 1/4 de sirop de yacon en ajoutant un peu de cebette ciselée et de graines de sésame
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