Si vous aimez le Poulpe, voilà une recette froide pour un repas du soir ou un déjeuner léger.
Pour cette recette je suis parti d’ingrédients déjà préparés – si vous les choisissez sans conservateur ou bio ce n’est pas un péché !
Les légumes grillés se trouvent au rayon AntiPasti de votre supermarché et vous pouvez acheté du poulpe précuit au rayon poisson !

Pour les puristes qui cherchent des ingrédients frais:
– Pois chiches secs: tremper pendant 12h puis cuire 1H30 ( la recette ici)
– Légumes grillés: griller vos légumes au grill et laisser mariner une nuit avec un peu d’ail, d’herbes et d’huile d’olive (exemple pour les poivrons)
– Poulpe: préparer la veille et mariner ( voir la recette )

Bowl Grec au Poulpe

Une salade greque rapide à préparer sans cuisiner... avec seulement 18g de glucides

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5 pour 2 notes

Type de plat: Salade

Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants

Préparation: 15

Portions: 4

Glucides par part: 18g

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Ingrédients

400 g Pois chiches en bocal soit environ 15g de glucides complexes pour 100g
300 g Légumes grillés et marinés en bocal soit environ 3/4g de glucides complexes pour 100g (ou maison) - courgette-aubergine et poivrons
200 g féta
350 g Poulpe précuit
1 gousse Ail
1 cuillère à café Origan
1 cuillère à soupe Menthe ciselée + quelques feuilles
Mâche
5 cl Huile d'olive
1 citron

Instructions

Découper le poulpe en petit tronçons
Égoûter les pois chiches et les légumes
Couper la féta en petits cubes
Mélanger l'huile d'olive avec la menthe, la gousse d'ail pressée, l'origan et le jus de citron
Poser un lit de salade dans une bol ou une assiette creuse - mélanger le reste des ingrédients et garnir - ajouter quelques feuilles de menthe.
(si vous avez le temps laisser mariner quelques heures sans la salade)