Bowl Grec au Poulpe
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Si vous aimez le Poulpe, voilà une recette froide pour un repas du soir ou un déjeuner léger.
Pour cette recette je suis parti d’ingrédients déjà préparés – si vous les choisissez sans conservateur ou bio ce n’est pas un péché !
Les légumes grillés se trouvent au rayon AntiPasti de votre supermarché et vous pouvez acheté du poulpe précuit au rayon poisson !
Pour les puristes qui cherchent des ingrédients frais:
– Pois chiches secs: tremper pendant 12h puis cuire 1H30 ( la recette ici)
– Légumes grillés: griller vos légumes au grill et laisser mariner une nuit avec un peu d’ail, d’herbes et d’huile d’olive (exemple pour les poivrons)
– Poulpe: préparer la veille et mariner ( voir la recette )
Bowl Grec au Poulpe
Une salade greque rapide à préparer sans cuisiner... avec seulement 18g de glucides
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Portions:
Glucides par part: 18g
Ingrédients
- 400 g Pois chiches en bocal soit environ 15g de glucides complexes pour 100g
- 300 g Légumes grillés et marinés en bocal soit environ 3/4g de glucides complexes pour 100g (ou maison) - courgette-aubergine et poivrons
- 200 g féta
- 350 g Poulpe précuit
- 1 gousse Ail
- 1 cuillère à café Origan
- 1 cuillère à soupe Menthe ciselée + quelques feuilles
- Mâche
- 5 cl Huile d'olive
- 1 citron
Instructions
- Découper le poulpe en petit tronçons
- Égoûter les pois chiches et les légumes
- Couper la féta en petits cubes
- Mélanger l'huile d'olive avec la menthe, la gousse d'ail pressée, l'origan et le jus de citron
- Poser un lit de salade dans une bol ou une assiette creuse - mélanger le reste des ingrédients et garnir - ajouter quelques feuilles de menthe.(si vous avez le temps laisser mariner quelques heures sans la salade)
Nutrition - Apports en glucides
Portion: 1Part | Glucides: 18g
Isabelle
1 novembre 2023 à 11 h 52 min
J’ai beaucoup apprécié cette recette. Super mélange !