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Crêpes légères au Curry, Jambon, Courgette et Chèvre.

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Des wraps aux saveurs indienne revisitées avec une galette à IG bas.

Ces crêpes roulées peuvent se déguster en plat principal accompagnées de crudité, en entrée voir à l’apéritif en les découpant en tronçons.

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Recette préparées avec des crêpes à la farine de Pois Chiche: Sans gluten et à Index glycémique faible.crepes à la farine de pois chiche

Avis: 4

Recette de Crêpes légères au Curry, Jambon, Courgette et Chèvre.

  • Produit: 4 Wraps (4 Portions)
  • Glucides par part: 14 g
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Prêt dans: 50 mins

Des wraps aux saveurs indienne revisitées avec une galette à IG bas. Ces crêpes roulées peuvent se déguster en plat principal …

Ingrédients

  • Préparation de la Pâte à crêpe à la farine de pois chiche ( compter 12,5g de glucides complexes par crêpe)
  • 100 g Farine de Pois chiche 47g de glucides complexes pour 100g
  • 25 cl eau
  • 1/3 cuillère à café Sel
  • 4 tranches Jambon
  • 1 cuillère à café Huile d'olive
  • la Garniture
  • 500 g Courgette 1,8g de glucides pour 100g
  • 3 Crottin de chavignol ou fromage de chèvre
  • 4 tranches Jambon
  • 4 cuillères à soupe de sauce Curry (sauces toutes prêtes ou à faire maison)
  • Coriandre
  • Instructions

    1. Préparation de la pâte à crêpe à la farine de pois chiche: - Tout simplement mélanger au fouet ou au batteur électrique l'ensemble des ingrédients (Farine, eau, Oeuf, sel, huile d'olive) et laisser reposer 30 minutes couvert d'un linge. - Mettre un peu d'huile d'olive dans une tasse et imbiber une feuille de sopalin puis répartir dans une crêpière très chaude. - Verser une louche de pâte à crêpe dans la crêpière en la maintenant penchée pour mieux répartir la liquide. - Cuire environ 3 minutes jusqu'à ce que les bords de la crêpe se détache facilement. Retourner avec une spatule et cuire 1 à 2 minutes sur l'autre face.
    2. Râper la courgette et faire revenir 7 minutes avec un peu d'huile d'olive à la sauteuse - ajouter un peu de coriandre et mélanger
    3. Couper les crottins de chavignol en tranches
    4. Placer les tranches de jambon (petites) sur les crêpes - répartir la courgette sur un bord puis ajouter des morceaux de crottins et enfin le curry - Rouler et mettre au four à 180° pendant 10 minutes
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    2 Commentaires

    1. Bernadette FRUMENCE

      29 janvier 2020 at 16 h 02 min

      Dommage de proposer des recettes avec des légumes qui ne sont pas de saison (courgettes)

      Avis: 3
      • Recettes Diabète et bien être

        31 janvier 2020 at 14 h 36 min

        Comme les recettes sont disponibles toute l’année et vu dans de nombreux pays, je me permet ce petit écart !
        Mais bon au mois de Janvier en France, Il y a le poireau !

        Avis: 5

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