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Crêpes légères au Curry, Jambon, Courgette et Chèvre.

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Des wraps aux saveurs indienne revisitées avec une galette à IG bas.

Ces crêpes roulées peuvent se déguster en plat principal accompagnées de crudité, en entrée voir à l’apéritif en les découpant en tronçons.

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Recette préparées avec des crêpes à la farine de Pois Chiche: Sans gluten et à Index glycémique faible. crepes à la farine de pois chiche

Crêpes légères au Curry, Jambon, Courgette et Chèvre.

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4 pour 2 notes
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Total: 50 minutes
Portions: 4
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Ingrédients

Instructions

  • Préparation de la pâte à crêpe à la farine de pois chiche: - Tout simplement mélanger au fouet ou au batteur électrique l'ensemble des ingrédients (Farine, eau, Oeuf, sel, huile d'olive) et laisser reposer 30 minutes couvert d'un linge. - Mettre un peu d'huile d'olive dans une tasse et imbiber une feuille de sopalin puis répartir dans une crêpière très chaude. - Verser une louche de pâte à crêpe dans la crêpière en la maintenant penchée pour mieux répartir la liquide. - Cuire environ 3 minutes jusqu'à ce que les bords de la crêpe se détache facilement. Retourner avec une spatule et cuire 1 à 2 minutes sur l'autre face.
  • Râper la courgette et faire revenir 7 minutes avec un peu d'huile d'olive à la sauteuse - ajouter un peu de coriandre et mélanger
  • Couper les crottins de chavignol en tranches
  • Placer les tranches de jambon (petites) sur les crêpes - répartir la courgette sur un bord puis ajouter des morceaux de crottins et enfin le curry - Rouler et mettre au four à 180° pendant 10 minutes

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