- Calories : 387
- Glucides : 47 g +10 g de fibres
- Protéines : 22 g
- Lipides : 6.7 g
- Vitamines et minéraux : riche en fer, magnésium, vitamine B6, et potassium
- IG : 28-35 (faible)
- CG : Environ 10 pour une portion de 100 g
- Faible IG : La farine de pois chiche a un IG bas, ce qui signifie qu’elle provoque une élévation lente et progressive de la glycémie, rendant son impact sur le sucre sanguin minimal et contrôlable.
- Riche en Fibres : Avec 10 g de fibres pour 100 g, elle aide à ralentir l’absorption des glucides, favorisant une glycémie stable et une meilleure digestion.
- Haute Teneur en Protéines : La forte teneur en protéines aide à la satiété et à la construction musculaire, ce qui est essentiel pour la gestion du poids et la santé globale.
- Nutriments Essentiels : La farine de pois chiche est riche en divers vitamines et minéraux, notamment en fer, magnésium, et vitamine B6, qui sont importants pour la santé métabolique.
Gâteau fondant Chocolat Banane (sans gluten et sans sucre ajouté)
Autours de 220g de glucides pour ce gâteau au chocolat complet - Soit pour 8 parts: 27g de glucides par part dont 16 g de sucre
Tarte aux fraises sans crème pâtissière ( IG bas et sans sucre )
Environ 28g de glucides par part - mais à Faible index glycémique
Clafoutis aux Asperges blanches
Environ 12g de glucides par part
Boulettes de viande Aigre doux et Nouilles chinoises aux Légumes
Compter 27g de glucides complexes par assiette et environ 13g de glucides simples
Quiche sans pâte au Saumon et Poireaux
Avec seulement 10g de glucides par part cette quiche est à IG Bas
Biscuits sablés de Noël allégés en sucre et sans gluten
Moins de 15 g de glucides pour 100g de biscuit ( 13 de glucides complexes et 9 de glucides simples)
Fajitas Indiennes au Curry et Chapati
Des chapatis IG Bas avec une préparation au curry: compter 35g de glucides par part
Acras de Morue aux Pois Chiches (IG bas et sans gluten)
environ 42g de glucides complexes pour la recette totale - diviser par le nombre de beignets pour connaître la valeur unitaire ( ici 16 accras avec 2,6g de glucides chacun
Cookies IG Bas Choco Noisette
compter 22g de glucides par cookie dont environ 8g de glucides simples et 14g de glucides complexes - A IG bas autour de 30
Beignets aux Courgettes sans gluten
environ 3g de glucides par beignets dont 2g de sucres complexes (féculent) - ce sont des beignets à IG BAS !
Recettes Ig Bas avec Farine de pois chiches pour diabétique
La farine de pois chiche est une excellente alternative pour les personnes diabétiques grâce à son faible indice glycémique (IG) et ses riches valeurs nutritionnelles. Voici une analyse de la farine de pois chiche, ses valeurs nutritionnelles, son IG et sa charge glycémique (CG).
Valeurs Nutritionnelles (100 g de farine de pois chiche)
Indice Glycémique et Charge Glycémique
Bienfaits pour les Diabétiques
Utilisation dans l’Alimentation
La farine de pois chiche peut être utilisée dans une variété de recettes telles que les crêpes, les pains, les pâtisseries, et les sauces. Elle offre une alternative nutritive et à faible IG aux farines traditionnelles, aidant les personnes diabétiques à gérer leur glycémie tout en profitant d’une alimentation diversifiée et savoureuse.
En résumé, la farine de pois chiche est une option alimentaire bénéfique pour les diabétiques, grâce à son faible IG, sa richesse en fibres et protéines, et ses nombreux nutriments. Elle permet de diversifier l’alimentation tout en maintenant une glycémie stable.
Ci-dessous une sélection d'articles et de recettes dans la thématique Farine de pois chiches pour diabétiques : Des idées de plats équilibrés avec Farine de pois chiches pour tous mais aussi adaptés pour le Diabète (type 1, type 2, Gestationnel) à condition de respecter les conseils du diététicien pour les dosages de glucides et les ingrédients contre indiqués.Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments: Valeurs Nutritionnelles: Farine de pois chiches
