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Beignets aux Courgettes sans gluten

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beignets courgettes sans gluten
Petite expérience du Week-End: cuisiner des beignets à la courgette avec un minimum de Glucides !
Et des graines de Chia…
C’est un des plats préférés de ma fille DID présenté ici en entrée mais peut convenir en accompagnement pour le rapas du soir.
Pour l’anecdote, on a mangé une fondue savoyarde et on s’en est servi pour tremper à la place du pain.
Ce déguste également avec une sauce tomate maison.

beignets-courgette-sans-gluten

Vous me direz, ce n’est pas très light une friture. Donc à éviter si vous avez un régime strict.
Conseils:
Eviter d’accompagner ces beignets avec une sauce ou une viande grasse.
Tester avec de l’huile de pépin de raisin
Se cuisine aussi avec de l’huile d’olive mais ne pas trop monter en température.

 

Avis: 5

Recette de Beignets aux Courgettes sans gluten

  • Produit: une douzaine (4 Portions)
  • Préparation: 30 mins
  • Cuisson: 5 mins
  • Prêt dans: 35 mins

environ 3g de glucides par beignets dont 2g de sucres complexes (féculent) - ce sont des beignets à IG BAS !

Ingrédients

  • 600 g Courgette soit 2g de glucides pour 100g
  • 50 g Farine de Pois chiche environ 50g de glucides pour 100G
  • 7 g Levure sans gluten
  • 15 g Graines de Chia
  • 1 oeuf
  • 10 cl lait
  • Huile de friture à choisir suivant votre régime
  • Instructions

    1. Râper les courgettes et les passer dans un plat adapté 5mn au Micro-ondes à 750w - Laisser reposer puis presser dans une passoire de façon à enlever l'excédent d'eau.
    2. Mettre les graines de Chia dans le lait et passer 1minutes au micro ondes - laisser refroidir
    3. Incorporer la levure à la farine puis ajouter l'oeuf et le lait et fouetter. Mélanger avec les courgettes - saler et poivrer - laisser reposer à température ambiante une bonne 1/2 h
    4. A l'aide d'une grosse cuillère verser la pâte (une grosse cuillère = un beignet) dans l'huile de friture et cuire jusqu'à ce que les beignets soient dorés (4/5mn) - laisser reposer dans du papier absorbant pour supprimer l'excès d'huile.
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    5 Commentaires

    1. Stevigny

      21 juillet 2019 at 13 h 21 min

      Trop bon les beignets de courgettes

      Avis: 4
      • Recettes Diabète et bien être

        22 juillet 2019 at 8 h 11 min

        et facile à faire !

        Avis: 5
    2. jo baeza

      15 septembre 2021 at 11 h 21 min

      en ce moment ce sont des aubergines blanches qui foisonent dans le jardin. je vais essayer la recette en remplaçant la courgette par l’aubergine et je reviens vers vous pour dire si c’est bon…merci encore pour vos idées

      Avis: 5
    3. meliani

      14 février 2022 at 21 h 28 min

      Vitre site internet est un énorme travail que je prends plaisir à découvrir. Juste dommage que l’on ne puisse pas marqur nos recettes favorites
      Sinon merci pour votre investissement. Vos recettes sont délicieuses.

      Avis: 5
      • Recettes Diabète et bien être

        15 février 2022 at 12 h 45 min

        merci
        j’en tiens compte dans l’évolution du site !

        Avis: 5

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