Carpaccio de Tomates Mozzarella
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Lorsque dehors c’est la canicule, on a pas souvent faim !
Mais quand il fait très chaud il est essentiel en plus de se de boire beaucoup d’eau… de manger !
A déguster en entrée ou en plat avec une plus grosse part pour un repas du soir accompagné de pain suivant votre besoin en féculent.
Idéal pour un régime cétogène (sans le pain) et conseillé pour un régime méditerranéen.
Carpaccio de Tomates Mozzarella
Très peu de glucides !
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Portions:
Ingrédients
- 2 Grosses Tomate de préférence des coeur de boeuf
- 200 g Mozzarella
- Pesto acheté tout fait... ou maison
- Huile d'olive
- Vinaigre d'agrume
- Olives
- Parmesan
- Anchois
Instructions
- Couper les tomates en fines tranches (3mm) et étalez-les dans des assiettes. Couper également la mozzarella et poser sur les tomates.
- Garnir suivant vos goûts avec des olives noires, des anchois et des copeaux de parmesan.
- Mélanger 4 cuillères à café de pesto (à la genovese qui se trouve facilement en grande surface) avec 4cuillères à soupe d'huile d'olive et enfin 3 Cuillères à soupe de vinaigre. Verser sur la préparation et disposer quelques feuilles de basilic. Maintenir au frais avant de servir.
declerck
19 août 2019 à 18 h 16 min
MERCI POUR VOS RECETTES TJRS APPÉTISSANTES ET IDÉALE POUR MOI QUI SUIS DIABÉTIQUE
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19 août 2019 à 18 h 36 min
merci à vous de les déguster !