Courgettes rondes farcies au Pesto

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Une entrée à savourer en toutes saisons avec ses saveurs du Sud.
Tous les bienfaits d’un régime méditerranéen dans votre assiette.

Courgettes rondes farcies au Pesto

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Par Recettes Diabète et bien être Publié: mars 9, 2018

  • Produit: 4 (4 Portions)
  • Préparation: 30 mins
  • Cuisson: 40 mins
  • Prêt dans: 1 hr 10 mins

Les glucides sont présents dans la courgette mais ce sont des sucres que l'on n'inclue pas dans son besoin en féculents. Les légumes sont à consommer à chaque repas et sont essentiels pour un bon équilibre alimentaire.

Ingrédients

Instructions

  1. Couper le haut et vider les courgettes. Conserver la moitié de la chair
  2. Précuire les courgettes avec leur chapeau à la vapeur pendant environ 8mn
  3. Mixer le reste des ingrédients avec la chair de courgette ( avec un bon filet d'huile d'olive) - Farcir les courgettes et mettre au four à 180° pendant une trentaine de minutes
  4. Servir avec des crudités, olives noires, copeaux de parmesan...
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