Cannelés fondants au Chocolat sans sucre

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Plaisir du soir, du midi ou autour d’un thé… les cannelés sans sucres sont les bienvenus.
Pas de jaune d’oeuf et pas de sucre ajouté rendent ces gâteaux appréciables par tous.
Les jaunes d’oeuf on été utilisés dans une recette de crème brulée, comme quoi rien ne se perd.

Rendez vous sur le site 100sucres.com pour vos courses sans sucre  ( Xylitol mais également farine de Coco et chocolat noir sans sucre)

Recette de Cannelés fondants au Chocolat sans sucre

canneles-sans-sucre

Par Recettes Diabète et bien être Publié: avril 6, 2018

  • Produit: 8 (4 Portions)
  • Préparation: 30 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Prêt dans: 60 mins

Chaque cannelé contient environ 5g de glucides - uniquement des sucres simples - pas de féculents.

Ingrédients

  • 100g Chocolat Noir à 70% de cacao - soit environ 35g de glucides
  • 20g Chocolat en poudre noir sans sucre - environ 4g de glucides
  • 200g Fromage blanc 0% matières grasses
  • 20g Farine de Coco soit environ 4g de glucides
  • 20g Farine de Lupin soit environ 3g de glucides
  • 30g Xylitol
  • 5 blancs oeuf
  • Extrait d'orange
  • Instructions

    1. Monter le blanc en neige avec le sucralose -Réserver
    2. Fondre le chocolat au bain marie puis ajouter le fromage placer fouetter. Garder 4 grosses pépites de chocolat avant de le fondre que vous glisserez au coeur des cannelés avant leur cuisson
    3. Mélanger le reste des ingrédients au batteur puis incorporez le chocolat fondu puis les blancs en neige. Verser dans des moules à cannelé et placer au four pendant 30mn à 210° .... servir tiède
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    8 Commentaires

    1. Anne-Laure

      9 février 2016 at 17 h 19 min

      Bonjour
      Est-il possible de remplacer le sucralose par du tagatesse ou du xylitol ? ( car j’ai déjà ces produits pour faire des pâtisseries à mon fils diabétique )

      • Papa

        9 février 2016 at 19 h 08 min

        Bien entendu… Il faut juste adapter la dose
        Pour le Xylitol prévoir 8 à 10 x plus en poids…

    2. asco

      26 février 2016 at 15 h 15 min

      Bonjour, est-il possible de remplacer les 10 g de sucralose par de l’extrait de steevia?

      • Papa

        26 février 2016 at 18 h 41 min

        Bien sûr … en même quantité (conseillé si le goût de la Stévia vous convient)

    3. Grosjean

      11 juillet 2016 at 7 h 42 min

      Bonjour, ma mère et moi sommes diabétique c possible de remplacer la farine de coco et la farine de Lupin par la farine de blé c possible où pas ?

      • Papa

        11 juillet 2016 at 7 h 58 min

        Les cannelés se font aussi avec de la farine de blé.
        Dans cette recette on souhaitait être sans gluten, mais surtout diminuer l’apport en féculents/sucres complexes

    4. Diane Vincent

      17 janvier 2017 at 23 h 57 min

      Bonjour a vous,

      J,aimerais savoir ou je pourrais trouver un livre de recettes faciles sans gluten et des repas et desserts sucré au sucralose ??

      Le sucralose est bon pour la santé ??

      Merci !!

      Diane V.

    5. Marie

      19 janvier 2017 at 18 h 24 min

      merci pour ces délicieuse recette pour nous qui somme diabetique c,est vraiment super

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