Tarte aux Pommes et Noisettes
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Une tarte aux pommes allégée en sucre qui vous fera craquer avec ses noisettes et pistaches.Une base de frangipane à la noisette et des éclats de noix (pistaches, noisettes ou autres) dessus mais sans beurre (du fromage blanc à la place) et sans sucre (du Xylitol à la place)
J’ai fais un écart en ajoutant du sucre de Coco ! meilleur que le sucre industriel et qui permet de caraméliser un peu le dessus !
ça peut vous servir: 
Recette de Tarte aux Pommes et Noisettes
Par Publié: octobre 3, 2017
- Produit: 1 tarte (8 Portions)
- Préparation: 35 mins
- Cuisson: 35 mins
- Prêt dans: 1 hr 10 mins
Pour une part de cette tarte aux pommes ( 1/8) compter environ 14g de glucides complexes et 15g de glucides simples.
Ingrédients
- 1 Pâte brisée d'environ 250g - compter 45g de glucides simples pour 100g
- 500 g Pomme 100g de pulpe = 11g de glucides simples
- 200 g Fromage blanc environ 4g de glucides simples pour 100g
- 2 Jaunes oeuf
- 1 oeuf
- 50 g Xylitol
- 100 g Noisettes en poudre (environ 5g de glucides simples pour 100g)
- 40 g Sucre de coco environ 95g de glucides simples pour 100 (IG bas)
- 50 g d'éclats de Pistaches ou de noisettes : 2/3g de glucides simples
- 1 filet d'extrait de Vanille
- 1/2 CAC Cannelle
Instructions
- Eplucher les pommes, couper les en 4 puis entailler pour enlever les pépins, recouper en 2 ou 3 quartiers (vous pouvez aussi utiliser un carottier à pommes)
- Etaler la pâte dans un moule à tarte et piquer là avec une fourchette
- Battre les oeufs avec le fromage blanc, le xylitol, la poudre de noisettes et la vanille puis étaler sur la pâte brisée.
- Placer les quartiers de pommes en rosace
- Mélanger la cannelle avec le sucre de coco et les éclats de noisettes ou pistaches et saupoudrez la tarte avec.
- Mettre au four entre 35 et 40mn à 200° - vérifier la cuisson, elle doit juste être dorée.
