Déjeuner,  Volailles

Aiguillettes de Poulet en Piperade

Aiguillettes de Poulet en Piperade

Une Piperade au poulet légèrement relevée… Commencez vos recettes d’été !

A déguster avec du Riz Basmati complet  ( pour 150g de Riz cuit compter 30g de glucides complexes)

Aiguillettes de Poulet en Piperade

Piperade à la Basquaise

Les glucides viennent des légumes donc plutôt ig bas - compter 15g max par part
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Type de plat: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes
Total: 1 heure 10 minutes
Portions: 4
Glucides par part: 12g
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Ingrédients

Instructions

  • Ciseler les oignons et l'ail
  • Epépiner les piments et poivrons et couper en grosses rondelles
  • Commencer la cuisson des Oignons dans une sauteuse avec de l'huile d'olive - 5 minutes puis ajouter les piments , poivrons et l'ail - cuire 15 minutes en remuant fréquemment
  • Inciser les tomates et plongez les 1 minute 30 dans de l'eau bouillante - passer sous l'eau froide et retirer la peau puis couper en gros quartiers
  • Ajouter les tomates pelées, le bouquet garni - saler et poivrer et continuer la cuisson 15 minutes en écrasant les tomates de temps en temps. Ajouter le jambon de Bayonne.
  • Transvaser la préparation dans un autre récipient - essuyer la sauteuse au sopalin et ajouter un filet d'huile - mettre à feu vif
  • Dorer les aiguillettes pendant 5 minutes puis ajouter la piperade et cuire 8 minutes.
  • Pour les plus téméraires, ajouter un peu de piment d'espelette avant de déguster

Nutrition - Apports en glucides

Portion: 1Part | Glucides: 12g

Un commentaire

  • Stéphanie

    Après 36ans sous insuline, j’apprécie les recettes données et surtout les indices glucidique des aliments, les proportions…
    Merci pour votre partage, bonne continuation à votre site.
    Stéphanie D

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