Crêpes au lait d’amandes à la gelée de Clémentine IG Bas
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Des crêpes sans sucre raffiné avec une gelée de clémentines à IG Bas
Si il vous reste de la gelée de clémentines Corses sans sucre que je vous avais présenté pour Noël , voilà une nouvelle utilisation. >>> VOIR LA RECETTE
Si vous souhaitez la refaire pour la chandeleur, vous aurez un peu plus de mal de trouver encore des clémentines Corses – mais si vous en trouvez pas , ça marche aussi avec d’autres !
Dans cette recette à IG bas j’ai utilisé du Délisucré pour la finition finale – C’est riche en glucides mais comme c’est à IG bas, l’effet sur la glycémie est moins important qu’avec du sucre classique – ça marche aussi avec du sirop d’agave !
Crêpes au lait d'amandes à la gelée de Clémentine IG Bas
Compter 18g de glucides par crêpe - dont 11g de glucides complexes IG bas.
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Portions:
Ingrédients
- 35 g Farine d'orge mondé 63 g de glucides complexes pour 100g
- 30 g Farine T110 semi complète 71 g de glucides complexes pour 100g
- 1 Gros oeuf
- 20 cl Lait d'Amandes sans sucre - moins de 2g de glucides pour 10cl
- 1/2 cuillères à soupe Huile de noisette
- 1 pincée sel
- 1 trait d'extrait de Vanille
- 6 cuillères à soupe de gelée de Clémentine Corse sans sucre - voir recette ci-dessus - 10g de glucides pour 100g
- 4 cuillères à soupe de gelée de délisucré 70g de glucides simples pour 100g ou sirop d'agave
- 2 Clémentine Corse ou autresuivant la saison... 9g de glucides simples pour 100g
Instructions
- Préparer votre gelée de clémentine 24h à l'avance - vous trouverez le lien vers la recette ci-dessus. Pour avoir une version sans édulcorants, j'ai remplacé le Xylitol de la recette de gelée par du délisucré
- Mettre les farines dans un blender avec le lait, le sel, la vanille, l'huile et l'oeuf - mixer et laisser reposer au moins 1 heure
- Cuire vos crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dans une poêle légèrement huilée puis essuyée
- Garnir avec la gelée - fermer puis chauffer le délisucré et verser dessus. servir avec quelques quartiers de clémentine
bourdel josette
29 janvier 2022 à 8 h 26 min
bonjour,j’apprécie vos recettes, mais pouvez vous dire où trouver ce pain cereales seigle que vous utiliser. merci de continuer à donner de so bons conseils et recetttess
Recettes Diabète et bien être
29 janvier 2022 à 10 h 16 min
Vous parlez du pain utilisé dans la recette https://www.recette-pour-diabetique.com/toasts-a-la-fourme-dambert/
Je l’ai trouvé en grande surface ( carrefour) au rayon pain de mie
bourdel josette
29 janvier 2022 à 8 h 36 min
bonjour je découvre avec beaucoup d’interet votre site, que voulez vous dire quand vous parler de grandes tranches de farine T110 merci à suivre
Recettes Diabète et bien être
29 janvier 2022 à 10 h 17 min
ce sont des grammes – désolé, c’est corrigé, un bug avec une autre recette !