Recettes de cuisine avec Clémentine Corse pour diabétique - recettes IG Bas

Des clémentines de Corse (IGP) bien sûr !

Profitez de ses bienfaits: riche en vitamines C, antioxydants, Vitamine E, … et avec 9 g de glucides c'est un allié pour alimentation saine !

Saison de la clémentine Corse: de Fin Octobre à Janvier
La clémentine est un croisement entre la mandarine et l'orange douce.

Pour reconnaître une vraie Mandarine Corse:

elle est juteuse
elle est acidulée
elle a une peau fine
son jus est bien orange
elle est bien sucrée
elle a de longue feuilles effilées bien vertes
elle peut avoir des zones encore vertes tout en étant mûre
il y a pas de pépins
la peau s'enlève facilement
elles sont généralement plus petites que les autres clémentines

La clémentine Corse dispose d'une indication géographique protégée (IGP), c'est pratiquement la seule clémentine française ( 95% de la production) mais elle ne représente que 10% des clémentines consommées en France.

Ce sont les clémentines espagnoles qui dominent le marché car leur production coûte moins chère (bas salaires et pas de frais de transport maritimes…)

Ne vous trompez pas ! ne confondez pas avec des clémentines moins goûteuses d'autres origines qui sont trop oranges, sans feuille et trop grosses

Des idées de recettes avec Clémentine Corse pour tous mais aussi adaptés pour le Diabète (type 1, type 2, Gestationnel) à condition de respecter les conseils du diététicien pour les dosages de glucides et les ingrédients contre indiqués.
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments: Valeurs Nutritionnelles: Clémentine Corse