Publicité

Cheesecake Biscuit Chocolat et amandes (ig bas)

Par  | 

Cheesecake Biscuit Chocolat et amandes ig bas
Un Cheesecake sans sucre raffiné pour les gourmands !
Réalisé avec une base biscuit faite maison avec du chocolat et de la farine d’amandes.
Bien entendu j’utilise des substitut de sucre pour avoir un faible index glycémique.

cheesecake au chocolat

Recette de Cheesecake Biscuit Chocolat et amandes (ig bas)

  • Produit: 1 cheesecake (8 Portions)
  • Glucides par part: 15 g
  • Préparation: 25 mins
  • Cuisson: 1 hr 15 mins
  • Prêt dans: 1 hr 40 mins

15 g de glucides simples par part - voilà un cheesecake ig bas et moins riche en glucides que la version classique

Ingrédients

  • Préparation du biscuit aux amandes et chocolat
  • 150 g Farine d'amande blanchie - moins de 6 g de glucides pour 100g ou poudre d'amande très fine
  • 70 g Farine de Lupin environ 10g de glucides pour 100g
  • 60 g erythritol ou xylitol ou autre édulcorant
  • 50 g Purée d'Amandes autour de 7g de glucides simples pour 100g
  • 50 g Huile de coco
  • 60 g Chocolat Noir sans sucre
  • 20 g Chocolat en poudre 100% cacao sans sucre - environ 8g de glucides pour 100g
  • 1/2 cuillère à café Cannelle
  • Pour la la Garniture cheesecake
  • 600 g Fromage blanc environ 5g de glucides simples pour 100g
  • 150 g Crème fraîche environ 5g de glucides simples pour 100g
  • 50 g Sirop d'Agave environ 78g de glucides simples pour 100g (ou édulcorant pour une recette lowcarb)
  • 50 g Stévia en dosage 1 pour 2g de sucre
  • 2 cuillères à soupe Lait en poudre 40 g de glucides pour 100g
  • 2 cuillères à soupe Farine de Coco autour de 20g de glucides simples pour 100g
  • 3 oeuf
  • 1 filet d'extrait de Vanille
  • Instructions

    1. Préparation du biscuit maison à Cheesecake:
    2. Fondre le chocolat noir au bain marie avec l'huile de coco - laisser tiédir
    3. Mélanger les farines, la cannelle, avec l'erythritol, le chocolat en poudre puis incorporer ( si possible abec un robot pétrisseur) le chocolat fondu et la purée d'amande - bien mélanger. ( facultatif: 1 oeuf)
    4. Etaler dans un moule beurré à bords rétractables et cuire au four à 180° pendant 15 minutes - sortir et bien aplatir de façon à ce que le biscuit touche bien les bords
    5. Préparation à Cheesecake: Fouetter ensembles le reste des ingrédients en les incorporant au fur à mesure: la fromage blanc, la farine, le lait en poudre, la stévia, les oeufs, la vanille, le sirop d'agave.
    6. Verser sur la base biscuit et mettre dans le bas de votre four 40 minutes à 180° - laisser ensuite four éteint 20 minutes - garder au frais une nuit et parsemer de chocolat en poudre au moment de servir
    Print Friendly and PDF

    Commentez !

    Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

    SUIVEZ MES RECETTES IG BAS ET
    POUR DIABÉTIQUES SUR INSTAGRAM:
    instagram

    close-link
    Recettes pour diabétiques et IG bas
    Inscrivez-vous à notre Newsletter
    Les actus et recettes autour du diabète et IG Bas.
    Entrez votre email pour les recevoir:
    Inscrivez-moi
    Vous pourrez vous désinscrire à tout moment Veuillez confirmer l'abonnement dans l'email que vous allez recevoir
    close-link

    NOUVEAU : MES DESSERTS IG BAS
    Des conseils et des recettes pour une alimentation IG Bas

    assiette-anti-diabeteAcheter en ligne:19€90

    close-link