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Gambas (géantes) marinées Grillées

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Voyez la vie en grand !  Fini les petites crevettes, voilà les grosses Gambas.
Moins chères que la Langouste, elles se grillent également au Barbecue ou à la Plancha.
Les plus gourmands pourront les dévorer en entrée (1/2 par personne suffira)

Recette de Gambas (géantes) marinées Grillées

gambas plancha
  • Produit: 4 assiettes (4 Portions)
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Prêt dans: 40 mins

Les glucides seront amenés par l'accompagnement - à doser en fonction de votre besoin (pour un régime Keto, on les limitera au strict minimum)

Ingrédients

  • 4 grosses Gambas ou crevettes géantes
  • 4 tomates
  • 1 grosse poignée Persil
  • 3 Gousses ail
  • 4 Anchois
  • 1/2 citron
  • 1 échalote
  • 5 CAS Huile d'olive
  • Instructions

    1. Mixer l'ail avec le persil, l'échalote, les anchois, ajouter l'huile d'olive et le jus du demi citron - ne pas saler mais poivrer au moulin.
    2. Couper les Gambas en 2 à l'aide d'un ciseau et badigeonner la chair avec la marinade. Réserver au frais environ 1H.
    3. Répartir le reste de la marinade sur les tomates coupées en 2 puis commencer à cuire côté peau à la plancha (en enveloppé dans du papier aluminium au barbecue) Compter 20mn maxi en fonction de la puissance
    4. Cuire les gambas côté carapace 7 à 8 mn jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées (rose/orangé) puis 1mn côté chair. Servir avec les tomates et du Riz.
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