Recettes de cuisine et Detox sucre pour diabétique

A mi-chemin entre un Flan Pâtissier et un Cake, ce Gâteau à l'orange n'a pas de sucres raffiné ajoutés et ça se voit pas ! Très utile pour cette recette, un moule démontable qui permet de démouler avec facilité : Lékué Moule Rond Démontable 23 cm Assiette en Céramique Rouge Duo Gâteau à l'orange sans Gluten et sans sucres ajoutés Moins de 110g de glucides pour le gâteau entier soit pour une part: 1/6 18g de glucides 4 orange ((non traitées) pour 50cl de jus: 50g de glucides)200 g amandes en poudre20 g Maïzena4 oeuf40 cl Lait concentré (non sucré soit 40g de glucides)1 CAC Bicarbonate2 CAS Huile d'olive60 g Stévia (cristallisée)50 g Erythritol1 sachet Gélatine (j'en ai mis mais pas indispensable si vous laissez longuement le Gâteau au frais.)Extrait d'orange Presser les oranges (bien conserver la peau) - mettre 50cl dans une casserole et laisser réduire 10mn puis ajouter le lait concentré et la gélatine - réchauffer et réserver.Aplatir les peaux d'orange et enlever le maximum de blanc à l'intérieur puis couper des lamelles très fines de 2mm et laisser tremper dans de l'eau froide 1hMélanger la Maîzena, les amandes en boudre, le bicarbonate et la Stévia puis fouetter avec l'huile d'olive et les oeufs et enfin avec la préparation à l'orange jusqu'à ce que ça mousse (utiliser un batteur électrique) - verser dans un moule à bords démontables en siliconeCuisson 45 minutes à 180° puis réserver au frais au minimum 4hRéchauffer 10cl d'eau avec le Erythritol puis ajouter les lanières d'orange. Laisser réduire à feu doux avec un filet d'extrait d'orange - l'eau doit pratiquement disparaitre. Répartir les lanières sur le gâteau et laisser refroidir. DessertCuisine Régimes et IntolérantsAgrumes, Detox sucre, Edulcorants, Enfants diabétiques, Flan, Gâteau sans gluten, Gâteau sans sucre, Recettes Sans Gluten, sans sucres ajoutés, Sucres naturels