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Crêpes tout Chocolat à la Poire (IG Bas)

Par Recettes Diabète et bien être | 1 février 2022

Des crêpes avec une pâte IG Bas au chocolat , de la poire et une pâte à tartiner sans sucre…. MIAM

Dans cette recette j’ai utilisé du sirop de Yacon et de la pâte à tartiner de chez Yency.co – Idéal pour une détox sucre avec un index glycémique bas ( rappel, un IG Bas permet d’éviter d’avoir des pics de glycémie)
Sinon vous pouvez faire la pâte à tartiner sans sucre maison façon Nutella: RECETTES DE PATE A TARTINER

Petite astuce – en cuisinant cette recette vus remarquerez qu’une face sera moins couleur chocolat que l’autre (la première cuite) – pour la présentation il vous suffira de présenter la jolie f

Recette de Crêpes tout Chocolat à la Poire (IG Bas)

Produit: 4 crêpes (4 Portions)
Glucides par part: 16 g
Préparation: 10 mins
Cuisson: 20 mins
Prêt dans: 30 mins

autour de 16g de glucides par crêpe - IG BAS

Ingrédients

30 g farine T110 semi complète 71 g de glucides complexes pour 100g

35 g Farine d'orge mondé 63 g de glucides complexes pour 100g

20 cl Lait d'Amande sans sucre - moins de 2g de glucides pour 10cl

1 Gros oeuf

1 pincée de sel

1 cuillère à café Huile de noisette

1 cuillère à café Sirop de Yacon ou agave (IG bas) - 70g de glucides simples pour 100g

2 cuillères à soupe Chocolat en poudre 100% cacao, sans sucre - moins de 19g de glucides pour 100g

Pour la Garniture

1 Poire 10g de glucides simples pour 100g

6 cuillère à soupe pâte à tartiner chocolat sans sucre Ici de chez Yency / IG bas - 20g de glucides simples pour 100g

éclats de pistache ou noisettes

Instructions

Mettre les farines dans un blender avec le lait, le sel, le sirop, l'huile et l'oeuf - mixer et laisser reposer au moins 1 heure
Eplucher et enlever le coeur de la poire puis l'émincer en fine tranches
Cuire vos crêpes dans une poêle légèrement huilée - prévoir un peu plus de temps qu'une crêpe classique pour la première face
Placer les poires sur les crêpes - passer rapidement la pâte à tartiner au micro onde pour qu'elle soit liquide et verser sur la poire - fermer la crêpe en rectangle et servez