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Poulet à la crème et champignons

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Un filet de poulet c’est tout simple à préparer et en sauce c’est meilleur !
Pour accompagner ce plat privilégiez un riz complet qui de dégustera volontiers avec la sauce à la crème et aux champignons.
Bien entendu avec une entrée de crudités et un fruit au dessert pour un repas équilibré.

Dans cette recette chez testé les petites marmites de bouillon au champignon de chez Knorr. Sous forme de capsule, cela exhausse le goût des champignons dans la sauce.
Vous pouvez également les remplacer par du fond de volaille.

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Recette de Poulet à la crème et champignons

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  • Produit: 4 assiettes (4 Portions)
  • Glucides par part: 35 g
  • Cuisson: 25 mins

Les glucides sont principalement amenés par le riz complet: autours de 33g de glucides complexes par assiette

Ingrédients

  • 4 filets de Poulet
  • 350 g Champignons de Paris
  • 2 Echalote
  • 2 gousses Ail
  • 20 cl Crème fraîche épaisse allégée - 4g de glucides simples pour 100g
  • 8 cl Vin Blanc
  • 1 capsule de marmite de Bouillon de champignon Knorr
  • persil
  • Poivre au moulin
  • 180 g Riz Complet 75g de glucides complexes pour 100g
  • beurre
  • Instructions

    1. Nettoyer et couper en lamelles les champignons de Paris puis faites les revenir avec l'échalote et l'ail ciselés dans une sauteuse avec un filet d'huile - Lorsqu'ils sont dorés les retirer.
    2. Servir avec du persil frais et du poivre au moulin
    3. Mettre les filets de poulet coupés en 2 dans le sens de la longueur dans la sauteuse en ajoutant un peu d'huile et une noix de beurre. Faire dorer pendant 5 minutes par face puis ajouter le bouillon de champignons et le vin blanc - mélanger et laisser réduire 2 minutes. Ajouter enfin la crème et les champignons et laisser légèrement mijoter 8 minutes
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