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Poires pochées aux épices (sans sucre)

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poire pochée aux épices

Des poires pochées au sirop sans sucre c’est moins de Calories et un index glycémique plus faible.
Une recette au goût subtil avec l’ajout d’épices.
Choisissez des poires Comices ou Conférences , leur chair est fine et tendre.
J’ai présenté ces poires pochées avec leur jus mais vous pouvez en mettre moins et ajouter une boule de glace vanille sans sucre ( >>>  recette de la glace vanille) …. c’est délicieux avec des poires tièdes

poires-pochees-au-sirop

 

Avis: 5

Recette de Poires pochées aux épices (sans sucre)

poires-pochees-epices
  • Produit: 4 assiettes (4 Portions)
  • Glucides par part: 20 g
  • Préparation: 10 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Prêt dans: 40 mins

Les glucides simples (20 par part) viennent principalement des poires et du miel - pas de sucre ajouté

Ingrédients

  • 4 Poire Comice - 11g de glucides simples pour 100g
  • 50 cl eau
  • 1 cuillère à soupe Miel (environ 20g) 81g de glucides simples pour 100g
  • 2 fleurs de Badiane
  • 5 grains Cardamome
  • 1 baton de Cannelle
  • 1 gousse de Vanille
  • 100 g Erythritol
  • Instructions

    1. Eplucher les poires, coupez les en 2 et retirer le coeur avec les pépins à l'aide d'un couteau pointu. Les réserver dans un saladier rempli d'eau citronnée.
    2. Mettre l'eau dans une sauteuse avec le miel, la badiane, le cardamone et la cannelle.
    3. Fendre la gousse de vanille en 2 et poussez les grains avec un couteau pointu dans l'eau - laissez y aussi la gousse et ajouter l'Erythritol - porter à ébullition.
    4. Déposez les poires et laisser pocher à feu moyen pendant 30 minutes - retournez à mi cuisson. ( en attendant le service réservez les poires dans leur jus.
    5. Servir dans des assiettes creuses - passer le jus au chinois et versez sur les poires. (les épices sur la photo, c'est pour faire joli... elles ne se mangent pas)
    6. Pour un jus plus situpeux vous pouvez le réduire un peu plus après avoir retiré les poires. Servir tiède ou froid
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    2 Commentaires

    1. DANIELE VENEL

      8 octobre 2020 at 14 h 17 min

      Bonjour, cette recette est très appétissante; je pese l’essayer très bientôt, bien qu’il m’ait été conseillé de limiter la quantité de fruits (sucre). Je souhaiterais savoir ce qu’est l’Erythritol et où se le procurer.
      Merci de votre réponse

      Avis: 4

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