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Recettes Healthy

Donuts au chocolat et Amande (IG Bas)

Par Recettes Diabète et bien être | 1 mars 2022

Des Donuts amandes chocolat allégés en Glucides cuits au four
Des donuts Keto , sans sucre raffiné et sans farine de blé
Pour trouver le chocolat, l’inuline, la farine d’amande vous pouvez visiter le site Maxdegenie.com
Vous pouvez également utiliser du sucre de coco à la place de l’Erythritol si vous ne suivez pas un régime Low Carb (glucides supplémentaires à prendre en compte)

Recette de Donuts au chocolat et Amande (IG Bas)

Produit: 6 Donuts (6 Portions)
Glucides par part: 5 g
Préparation: 15 mins
Cuisson: 15 mins
Prêt dans: 30 mins

Moins de 5g de glucides par Donut (en fonction du chocolat que vous utilisez)

Ingrédients

90 g Farine d'amande autour de 8 g de glucides simples pour 100g

20 g Farine de Pois chiche 44g de glucides complexes pour 100g

10 g Inuline (facultatif)

1 cuillère à café bombée Levure chimique

1 cuillères à soupe Psyllium

60 g Erythritol

1 pincée de Sel

3 gros oeuf

60 g Huile de coco

30 g Lait d'Amande

1 filet d'extrait de Vanille

150 g Chocolat Noir sans sucre ou à IG bas

éclats de Noisettes et d'amande ou pistaches

Amandes effilées

Pignons de pin

Instructions

Mélanger dans un saladier tous les ingrédients secs
Fondre l'huile de coco et laisser refroidir
Mélanger et fouetter ( pour mousser) les ingrédients liquides qui doivent être à température de la pièce: oeufs-lait-huile-vanille
Intégrer la moitié du mélange sec au liquide et fouetter - intégrer ensuite la 2ème moitié et fouetter.
Verser dans des moules à donuts généreusement huilés ou beurrés - laisser reposer 40 minutes puis cuire 15 minutes à 180° - laisser reposer et démouler délicatement
Fondre le chocolat au bain marie et tremper les donuts - parsemez avec le topping de votre choix et laisser au frais