Donuts au chocolat et Amande (IG Bas)

Des Donuts amandes chocolat allégés en Glucides cuits au four
Des donuts Keto , sans sucre raffiné et sans farine de blé
Pour trouver le chocolat, l’inuline, la farine d’amande vous pouvez visiter le site Maxdegenie.com
Vous pouvez également utiliser du sucre de coco à la place de l’Erythritol si vous ne suivez pas un régime Low Carb  (glucides supplémentaires à prendre en compte)

Donuts au chocolat et Amande (IG Bas)

Moins de 5g de glucides par Donut (en fonction du chocolat que vous utilisez)

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Type de plat: Dessert

Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants

Préparation: 15 minutes min

Cuisson: 15 minutes min

Total: 30 minutes min

Portions: 6

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Ingrédients

• 90 g Farine d'amande autour de 8 g de glucides simples pour 100g
• 20 g Farine de Pois chiche 44g de glucides complexes pour 100g
• 10 g Inuline (facultatif)
• 1 cuillère à café bombée Levure chimique
• 1 cuillère à soupe Psyllium
• 60 g Erythritol
• 1 pincée de Sel
• 3 gros oeuf
• 60 g Huile de coco
• 30 g Lait d'Amandes
• 1 filet d'extrait de Vanille
• 150 g Chocolat Noir sans sucre ou à IG bas
• éclats de Noisettes et d'amande ou pistaches
• Amandes effilées
• Pignons de pin

Instructions

• Mélanger dans un saladier tous les ingrédients secs
• Fondre l'huile de coco et laisser refroidir
• Mélanger et fouetter ( pour mousser) les ingrédients liquides qui doivent être à température de la pièce: oeufs-lait-huile-vanille
• Intégrer la moitié du mélange sec au liquide et fouetter - intégrer ensuite la 2ème moitié et fouetter.
• Verser dans des moules à donuts généreusement huilés ou beurrés - laisser reposer 40 minutes puis cuire 15 minutes à 180° - laisser reposer et démouler délicatement
  
• Fondre le chocolat au bain marie et tremper les donuts - parsemez avec le topping de votre choix et laisser au frais