Salade exotique au Lupin et Crevettes

Un Bowl rafraîchissant aux saveurs exotiques et des ingrédients qui sortent de l’ordinaire !

Disponibles sur le site Koro.fr ou en magasins Bio, les fèves d’Edamame et les graines de Lupin sont à IG bas et ont de nombreuses propriété bénéfiques pour la santé.
Pour une recette plus complète et un peu plus riche en glucides complexes, vous pouvez ajouter du Quinoa ou des graines de Sarrasin.

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Salade exotique au Lupin et Crevettes

environ 14g de glucides par Bowl... n'hésitez pas à vous servir plus !

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Type de plat: Plat principal

Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants

Temps de préparation: 15 minutes minutes

Temps total: 15 minutes minutes

Portions: 4

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Ingrédients

• 16 crevettes cuites
• 200 g Graines de Lupin ici en conserve bio : 6g de glucides pour 100g
• 200 g de fèves Edamame ici en conserve bio: 3 g de glucides pour 100g
• 2 petits Avocat 3,6 g de glucides pour 100g
• 1 Mangue 13 g de glucides pour 100g
• Coriandre fraiche
• 2 cuillères à soupe Huile de Sesame
• 3 cuillères à soupe Sauce Soja
• 1 cuillère à café gingembre
• 3 cuillères à soupe Vinaigre de Cidre
• 2 cuillères à soupe Huile d'avocat
• graines de sésame

Instructions

• Rincer l'Edamame et le Lupin - couper l'avocat et la mangue en cubes - décortiquer les crevettes puis mélanger
• Fouetter les huiles avec le vinaigre, la sauce soja et le gingembre. servir sur la salade avec des graines de sésame et des feuilles de coriandres ciselées