Salade de Crudités Antipasti et Légumineuses
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Une Salade IG Bas gourmande pour une entrée copieuse ou en plat principal pour le soir.
Les quantités indiquées sont pour une entrée, si vous souhaitez en faire un plat principal augmentez légèrement les quantités d’ingrédients.
Un plat végétarien de crudités agréable à regarder et à déguster.
J’utilise principalement des ingrédients Bio et je me procure l’Edamame , les haricots rouges, le sarrasin, les pignons et l’huile d’olive sur le site Koro.fr
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Recette de Salade de Crudités Antipasti et Légumineuses
- Produit: 4 bowls (4 Portions)
- Glucides par part: 20 g
- Préparation: 30 mins
entre 20 et 25g de glucides par Bowl
Ingrédients
Instructions
- Découper le poivron en fines lanières et écraser l'ail
- à l'aide d'un économe réaliser des fines lamelles de courgette dans la longueur en taillant jusqu'à atteindre le pépins - enroules lamelles
- Placer les rouleaux de courgette en alternant avec les lanières de poivron et des feuilles de basilic dans un récipient - couvrir avec de l'huile d'olive et 1 bon filet de vinaigre de cidre - ajouter l'ail, saler et poivrer et fermer hermétiquement puis conserver 3 à 4 heures au frais minimum
- Répartir la mâche dans des bols , ajouter les haricots rouges et l'Edamame préalablement rincés - disposer l'avocat et les tomates coupés en tranches puis la courgette et le poivron mariné
- Topping: Parsemer de pignons et de graine de sarrasin. Servez vous de la marinade pour assaisonner
- Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants
- Type de plat: Salade
- Niveau de difficulté: Modéré
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