Mini flans Patissiers

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flans patissiers ig bas
Des mini flans pâtissiers sans sucre raffiné et farines à IG Bas
Dans cette recette j’ai utilisé un mélange de farine d’orge mondé et de farine de soja précuite à la place de la Maïzena.
Ainsi qu’un mélange de sirop d’agave et de stévia.
Résultat: moins de glucides et un index glycémique bas.

flan patissier diabete

Vous pouvez bien entendu préparer ce flan pâtissier dans un seul moule rond

Acheter:

>>Farine d’Orge mondé Celnat chez Bienmanger.com

>>Farine de Soja précuit Celnat chez Bienmanger.com

L’index Glycémique (IG) de la farine d’Orge Mondé est de 30 et celui de la farine de Soja est de 25 ce qui les classe dans les farines à IG bas.

Mini flans Patissiers

18 g de glucides par flan dont 6g de glucides complexes à IG BAS
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5 pour 2 notes
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Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Temps total: 1 heure 5 minutes
Portions: 6
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Ingrédients

Instructions

  • Faire chauffer le lait avec les gousses ouvertes et égrainées.
  • Battre les oeufs avec les farines, la stévia et le sirop d'agave puis verser le lait après avoir enlever les gousses - bien fouetter
  • Ajouter la crème, mélanger et remettre sur le feu (doux) sans cesser de remuer jusqu'à ce que la préparation soit bien épaisse
  • Verser dans des moules en silicone et cuire 40 à 45 minutes au four à 180° - ils doivent légèrement dorer
  • laisser refroidir à température ambiante puis quelques heures au frigo (de mon côté une nuit)
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1 Commentaire

  1. Eve

    2 octobre 2021 à 11 h 16 min

    5 stars
    Bonjour,
    Pourquoi la recette n’est-elle pas finalisée ? Elle me paraît très bien en mode IG bas.
    Merci pour toutes vos bonnes recettes.

    • Recettes Diabète et bien être

      2 octobre 2021 à 11 h 24 min

      5 stars
      Il y a eu un bug ! c’est corrigé

5 from 2 votes

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