Déjeuner,  Entremet

Mini flans Patissiers

flans patissiers ig bas
Des mini flans pâtissiers sans sucre raffiné et farines à IG Bas
Dans cette recette j’ai utilisé un mélange de farine d’orge mondé et de farine de soja précuite à la place de la Maïzena.
Ainsi qu’un mélange de sirop d’agave et de stévia.
Résultat: moins de glucides et un index glycémique bas.

flan patissier diabete

Vous pouvez bien entendu préparer ce flan pâtissier dans un seul moule rond

Acheter:

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L’index Glycémique (IG) de la farine d’Orge Mondé est de 30 et celui de la farine de Soja est de 25 ce qui les classe dans les farines à IG bas.

Mini flans Patissiers

18 g de glucides par flan dont 6g de glucides complexes à IG BAS
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5 pour 2 notes
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 45 minutes
Total: 1 heure 5 minutes
Portions: 6
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Ingrédients

Instructions

  • Faire chauffer le lait avec les gousses ouvertes et égrainées.
  • Battre les oeufs avec les farines, la stévia et le sirop d'agave puis verser le lait après avoir enlever les gousses - bien fouetter
  • Ajouter la crème, mélanger et remettre sur le feu (doux) sans cesser de remuer jusqu'à ce que la préparation soit bien épaisse
  • Verser dans des moules en silicone et cuire 40 à 45 minutes au four à 180° - ils doivent légèrement dorer
  • laisser refroidir à température ambiante puis quelques heures au frigo (de mon côté une nuit)

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